Si no sabeu què fer per al sopar o el que necessiteu per succeir ràpidament als clients inesperats, prepareu una amanida de fesols i bolets en conserva. Tot el que cal fer és obrir un parell de llaunes, ratllar formatge i tallar els restes de pollastre o pernil d'ahir. Simplement, nutritiu i molt saborós!
Amanida amb bolets, mongetes, pollastre i formatge
Ingredients:
- pit de pollastre - 2 peces;
- champignons (frescos) - 150 g;
- espàrrecs de mongetes - 150 g;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- formatge dur - 100 g;
- mantega - 50 g;
- rovells de pollastre - 2 peces;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- maionesa - 200 g;
- pa ratllat - 2 cullerades. culleres;
- julivert, coriandre - 1 manat;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Tallar les verdures, barrejar-les amb rovells d'ou i crema agra. Solim, pebre. Pit de pollastre rentat, promakivaem i lleugerament copejat. Ens submergim primer en la barreja d'ou, després es rodi en pa ratllat i es posa sobre una paella escalfada amb mantega. Fregir d'ambdós costats fins que estigui cuit. Separar fregir bolets tallats en plats. En una altra paella, cuini els fesols espàrrecs i els pebrots búlgars picats.
Quan tot estigui bé, comença a recollir l'amanida. Retallem el pit en tires fines i disposem de la meitat en el fons del plat. Cobrim amb maionesa. A continuació, una capa de bolets i mongetes amb pebre. De nou maionesa. Repetim tot, començant pel pollastre. Espolvoreu l'amanida amb formatge ratllat.
Amanida amb faves en conserva, bolets i pastanagues de Corea
Ingredients:
- champignons (enllaunats) - 1 b.
- mongetes vermelles (enllaunades) - 1 b.
- Ceba dolça de Crimea - 1 pc.
- Pebre búlgar - 1 peça;
- pastanagues en coreà - 200 g;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Tallem el pebre búlgar amb palla i tallem els anells de ceba. Champignons tallats amb plaques. Obriu les mongetes i dreneu l'excés de líquid. Barrejar tots els ingredients de l'amanida i vestir-lo amb oli d'oliva i suc de llimona. Si cal, afegiu sal i pebre.
Amanida amb fesols, bolets i rusks
Ingredients:
- fesols (sec) - 0,5 articles;
- champignons (frescos) - 150 g;
- un pa blanc - 200 g;
- cogombre (fresc) - 1 peça;
- tomàquet - 1 pc.;
- formatge dur - 100 g;
- maionesa - 200 g;
- oli vegetal - per fregir;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Els fesols es bullen fins que estiguin preparats, tornats al colador. Deixeu-ho drenar i fregir lleugerament en oli vegetal. El pa d'ahir es va tallar en cubs, es va posar una paella i es va enviar al forn per assecar-se i marró. Fregir les xapes de les planxes fins que estiguin cuites. Tallar els cubs petits de cogombre i tomàquet. Formatge tres en un gran ratllador. Tot barrejat i condimentat amb maionesa. Immediatament, servim a la taula, de manera que els galetes no es deshidraten.
Amanida amb bolets, pernil i fesols
Ingredients:
- mongetes vermelles (enllaunades) - 1 b.
- champignons (enllaunats) - 1 b.
- pernil - 200 g;
- formatge dur dur - 50 g;
- ous - 2 peces;
- poma - 1 peça;
- maionesa - 150 g;
- all - 3 dents;
- anet - 1 manat;
- alfàbrega, orenga - al gust.
Preparació
La poma (verda, varietats àcides) es pelada i tallada en cubs petits, com el pernil i els ous bullits. Si els bolets són petits, afegiu-los a la totalitat de l'amanida. Les més grans es tallen en diverses parts. Formatge tres en un gran ratllador. Llançem el colador sobre un colador. Barregeu tots els ingredients amb suavitat. Per vestir-se amb maionesa esprétala l'all, tallar els greens de manera fina. Estada aquesta barreja amb la nostra amanida.
Amanida amb fesols, bolets i ceba
Ingredients:
- fesols (enllaunats) - 1 b.
- champignons (frescos) - 500 g;
- cogombre (escabetx) - 3 unitats;
- oli vegetal - per fregir;
- anet - 1 manat;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Picar finament la ceba i fregir-la fins que quedi clar. Afegiu a la paella puré de patates i guisat sota una tapa tancada fins que es faci. Es renten els fesols enllaunats, s'hi afegeixen els cogombres esmicolats i els champignons lleugerament refrigerats. Espolvorear amb herbes picades. L'amanida amb fesols es pot servir com a càlid, amb una patata jove i un aperitiu fred.