Aquest plat és conegut com petits trossos des del segle XVIII, procedeixen de França. Originalment eren costelles rodones sense pedres. Però hi va haver temps, la recepta ha sofert molts canvis. I ara sota aquest nom es troben freqüentment costelles tallades . Com cuinar els trossos de porc, llegiu a continuació.
Tires de porc tallades
Ingredients:
- porc magre - 350 g;
- 1 ou gran de gallina;
- sal;
- farina de blat - 1 cullerada. cullera;
- all - 2-3 dents;
- pebre negre en pols;
- oli vegetal per fregir.
Preparació
Tallar la carn en trossos petits. Si la pre-congela, serà molt més fàcil. Solim, pebre a gust, condueix l'ou, aboqui la farina, posi l'all, passant per la premsa. Remoure bé i deixar reposar durant mitja hora. A la paella, escalfeu l'oli. Agafem una mica de massa preparada, deixem una mica de farina i fregim d'ambdós costats a una escorça a foc alt, i després cobreix la paella amb una tapa, redueix el foc i prepara els deliciosos trossos de carn de porc. Al mateix temps, podeu afegir una mica d'aigua, prou amb 30-40 ml.
Quin deliciós per cuinar els trossos de porc amb formatge?
Ingredients:
- coll de porc - 1 kg;
- ous de pollastre - 2 peces;
- ceba - 300 g;
- formatge - 230 g;
- sal;
- pebre mòlt negre;
- oli vegetal.
Preparació
Per cuinar els trossos de carn de porc amb formatge, talleu la carn en petits cubs, afegiu cebes picades, formatge mig ratllat, sal, pebre, condueixi els ous i barregeu bé. Formem les boles, col·loqueu-les en una safata de cocció, fregades amb oli vegetal. Horneu-los durant uns 30 minuts. La temperatura al forn ha d'arribar a 180 graus. Després d'això, s'extreuen sucoses trossos de carn de porc del forn, es tapa amb formatge ratllat i es torna a coure fins que es formi el formatge i apareix una escorça ruddy apetitosa.