Tradicionalment, el lyulya-kebab està cuinat i també un kebab shish, però ningú ha cancel·lat l'ajuda d'aparells de cuina nous, com ara multivessals. En aquest article, anem a discutir en detall com preparar un kebab en un multivari.
La recepta del kebab en un multivari
Ingredients:
- xai - 500 g;
- cebes - 2 unitats;
- cilantro - al gust;
- oli vegetal - per fregir;
- sal, pebre al gust.
Preparació
La carn es neteja de les pel·lícules i les venes, i es tritona a mà o mitjançant una liquadora. En la massa carn, afegiu cebes picades i coriandre, deixeu-les coure amb sal i pebre. Amb tota la força, superem l'embotit, per això s'haurien de dividir en porcions, cadascuna de les quals, sense dubtar-se, es bateguen contra la taula o al fons de qualsevol plats grans. Un forquilla ben picat adquireix una consistència adhesiva i canvia de color a un més lleuger. Aquest procediment fa que la massa es senti i s'atura amb oxigen.
Formem embotits del forcit rebut i enviem-los a la refrigeració durant 30-50 minuts, a continuació, en el mode "calent" (si fas un kettle al multivari de Redmond) o "Baking", fregui el kebab en oli vegetal durant uns 12 minuts.
Kebabs de vedella al multivari
Ingredients:
- carn de res - 500 g;
- greix - 150 g;
- ceba - 2 caps;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal - per fregir;
- zir, comí (terra) - per 1/2 culleradeta.
Preparació
La carn passa a través del molí de carn juntament amb el greix. En la carn picada, afegiu cebes picades, espècies i espècies, barrejar-les bé i començar a batre la barreja de carn. Deixem coure durant una hora a la nevera, de manera que el greix està congelat, i és més fàcil formar llotges. Retirem l'embotit, amb les mans mullades, elaborem salsitxes de kebabs i fregui-les en el multivariatge 12 minuts en la modalitat "Baking" o "Frying".
Servir amb qualsevol plat lateral o amanida lleugera amb pollastre .