Els nostres avantpassats consideren que el blat sarraí "reina de croup". Gràcies a ella, una persona podria obtenir un bon subministrament d'energia i saturar el cos amb substàncies importants. Ara el blat sarraí també es considera el cereal més útil. No obstant això, el procés tecnològic de preparació de blat sarraí per al consum redueix significativament el seu valor.
Els grañones de blat sarraí són de dos tipus:
- marró: el gra estava separat de la closca i ben fregit;
- verd: el gra és simplement separat de la closca.
Atès que el blat sarraí verd no es pot tractar amb calor, té uns nutrients molt més útils.
L'ús de blat sarraí verd
El blat sarraí viu en viu es valora a causa de la presència d'aquestes substàncies útils:
- proteïna. La seva quantitat en blat verd verda pot arribar al 15%;
- diversos flavonoides, que es valoren pel seu efecte contra el càncer;
- vitamines: grup B, àcid fòlic, E, PP;
- minerals: coure, potassi, flúor, fòsfor, calci , cobalt, iode, ferro, fòsfor, molibdè;
- Àcids grassos, enfortiment de les membranes cel·lulars i participació en el treball de diversos òrgans;
- àcids orgànics, millora el metabolisme i el treball del tracte gastrointestinal.
L'ús de blat sarraí verd es recomana per a l'anèmia, la leucèmia, la pèrdua de sang, la malaltia isquèmica, l'aterosclerosi, el restrenyiment, la hipertensió, la feble potència.
Els beneficis del blat de moro cuit es redueixen considerablement, de manera que la millor forma de consumir blat sarraí verd és germinar. L'ús del blat de moro verd germinat es troba en la seva acció de neteja, la saturació del cos amb substàncies útils i el seu enfortiment.
Per germinar el blat sarraí, primer s'ha de remullar amb aigua freda. Després d'un parell d'hores, es pot drenar l'aigua i deixar el gra humit en un recipient tancat per germinar. Després de 12 hores, el blat sarraí ja tindrà els primers brots, que són extremadament útils per al cos.
No obstant això, a més dels beneficis, el blat sarraí verda té danys. No és necessari utilitzar-lo si hi ha una coagulació creixent de la sang i greus problemes amb el tracte gastrointestinal.