Les boles de massa bullides són productes de massa populars amb molts pobles d'Europa i Àsia. En diferents cultures, es coneixen productes i plats similars a partir de noms originals (boles de massa, boles de massa, salmó, ñoquis, etc.). Els components principals de la prova per a les restes de pastissos: farina i ous, són possibles i opcions sense ous. Depenent de la formulació, s'afegeixen alguns altres productes (llet, puré de patates , verdures picades, puré de verdures, peix, bolets o carn picada, espècies de terra seca). En general, les boles de massa calenta es cuinen en sopa o es cuinen i es serveixen com un segon curs independent (en aquest cas, sovint amb salsa), i també es pot menjar al vapor. De vegades, les restes de massa petita són un component de postres composts complexos.
Com fer boles de sopa per sopa?
Ingredients:
- farina de blat (es pot barrejar amb ordi, farina de civada) - 1-1,5 tasses;
- aigua, kefir o llet - 1/2 tassa;
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- sal - 1 pessic.
Preparació
Barregeu la farina tamisa, l'ou, l'aigua o la llet, afegiu 1 pessic de sal (podeu afegir unes espècies de terra seca). Agrimem la massa amb cura, arrodonim les primeres salsitxes, de les quals tallem boles de massa amb un ganivet.
Cuini en sopa o en una cassola separada durant no més de 15 minuts. Si calenta sopa, poseu els boles de massa per 10-12 minuts fins que estiguin cuinats.
Boles de massa de patata - recepta
Ingredients:
- patates - 5 peces.
- farina de blat - mitja tassa.
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- crema - 2 cullerades. culleres;
- llavors de comí i fonoll;
- sal - 1 pessic.
Preparació
Peleu les patates netes fins que estiguin preparades, suprimiu-les amb un aixafament, crema, sal i remenar. En les patates triturades resultants, afegim les llavors de comí i fonoll, ou i farina tamizada. Remeneu bé i es forma a partir d'aquesta prova de bol de patates (boles de rotllo, així com mandonguilles). Cuina les restes de massa petita durant 10 minuts, elimineu suaument el soroll. Servit com a plat separat amb salsa, per exemple, all cremós o salsa de bolets - serà molt saborós. Podeu servir boles de massa de patata amb cebes picades, fregides lleugerament en mantega fosa. No interfereixi i una tassa de brou calent, així com verdures fresques i adobats. Sota un plat tan meravellós, és bo servir un got de tija o kymmel (tintura forta de comí).
Boles de massa bullida amb carn - recepta
Ingredients:
- carn picada - 300 g;
- farina de blat - 1-1,5 tasses;
- aigua, llet - 0,5 tassa;
- Ou de pollastre - 1-2 unitats;
- herbes picades (julivert, anet, coriandre);
- sal - 1 pessic.
Preparació
Barregeu la carn picada amb farina tamisa i ous, afegiu una mica de llet o aigua, una mica de sal, verdures picades i algunes espècies secs. Mixem i formem boles rodones (com en la producció de mandonguilles o mandonguilles). Cuini els restes de carn a la sopa o per separat uns 10 minuts. Com un plat separat servit amb salses, per exemple, l'all de tomàquet.
Rebosteria de formatge per sopa - recepta
Ingredients:
- formatge ratllat - 300 g;
- farina de blat - 1 tassa;
- llet o kefir - 0,5 gots;
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- llavor de sèsam - 2 cullerades. culleres;
- Nou moscada rallada - 1 pitjor.
Preparació
El formatge ratllat es barreja amb farina trossejada, llet i ou. Afegiu sèsam i nou moscada. Barregem la massa i formem les boles de massa petita. Cuinar a sopa o en una cassola separada durant 8 minuts. Cuinats i servits per separat, formatge de massa de formatge són una bona opció per esmorzar o dinar. Serviu aquest plat amb crema de crema, brou o te, en una versió de postres, amb xarops de fruita o melmelada.
En dies magra o amb una dieta, podeu preparar boles de massa sense ous, seguint qualsevol de les receptes anteriors, ajusteu la consistència de la massa canviant la quantitat de farina i llet (o aigua).