La carn tendra i friable de les patates al forn és un plat extraordinàriament útil, ja que quan es cueca en paperera, la quantitat màxima de vitamines i microelements roman en els tubercles. Com fer que les patates amb paper d'alumini cuites al forn coneguin qualsevol amant, però les variacions de cuina d'aquest plat són innombrables. Algunes de les receptes que volem compartir amb vosaltres.
Salmó rosa amb patates en paper d'alumini
El salmó rosat doble amb patates a la planxa és un exquisit plat ideal per a un sopar lleuger en combinació amb una amanida de verdures.
Ingredients:
- patates - 4 unitats;
- cebes verdes - un grapat;
- crema agra - 1/2 tassa;
- llet - 1/3 tassa;
- mantega - 3 ½ cullerada. culleres;
- rave picant (enllaunat o ratllat) - 3 cullerades. culleres;
- salmó rosat (fumar calent) - 130 g;
- formatge "Parmesà" - 30 g;
- sal, pebre.
Preparació
Aboqui les patates, asseu-les, poseu-les al forn i coure 50 minuts a 200 graus. Talleu els tubercles de 2/3, deixeu ¼ de polpa a les patates i prengui la resta amb una cullera. Barregeu la polpa amb tots els ingredients a la liquadora i poseu-la de nou a les patates. Envoltem els tubercles amb paper d'alumini i cuinem durant 15 minuts a 200 graus.
Les patates al forn amb full de salmó rosat serveixen l'amanida de arugula, tomàquets i berros.
Patates amb carns amb paper d'alumini
La carn de porc amb patates resulta especialment delicada, ja que un sobre de paper daurat li permet conservar tots els sucs i aromes i evitar la crema. Prepara aquest plat i el resultat superarà totes les teves expectatives.
Ingredients:
- filet de porc - 600 g;
- patates - 400 g;
- porros - 1 tija;
- vi negre sec - 80 ml;
- sal, pebre, oli d'oliva.
Preparació
Es tallen les patates i es deixen coure fins a la meitat. La carn de porc es talla en trossos, batuda i fregida, de manera que la carn es "lleva" lleugerament, però no comença a donar el suc. En 2 capes de paper es propaguen un "coixí" de porros rodanxes, després una capa de carn i, finalment, una capa de patates. Tota la sal i el pebrot, embolxeu la paperera a la manera del sobre, deixant un costat sense segellar-lo, abocar-lo i fer-lo amb vi i oli d'oliva. Amb cura, patim les vores del sobre i ho enviem al forn durant 40 minuts a 180 º C.
Les patates amb carn d'alumini també es poden cuinar i picar. Fregui la picada fins a la meitat cuita amb les teves espècies favorides i afegiu-les amb patates, similar a la recepta anterior. Acabeu les patates, amb el terra al forn amb fulla, escampeu-lo amb formatge ratllat i serviu-lo calent amb una rodanxa de ciabatta i ous remenats: el sopar perfecte.
Patates en paper d'alumini amb formatge
Aquesta recepta de patates, al forn amb paper d'alumini, la més senzilla i alimentària, se't recordarà amb el seu delicat sabor provençal i la delicada consistència.
Ingredients:
- patates - 2 peces;
- pernil prosciutto - 100 g;
- formatge crema - 50 g;
- formatge "Cheddar" - 50 g;
- formatge "Parmesà" - 50 g;
- ou - 1 peça;
- romaní, farigola;
- sal, pebre, oli d'oliva.
Preparació
Les patates es netegen, es tallen a la meitat i es couen durant 50 minuts a 200 graus. A partir dels tubercles preparats, traiem la carn. En un mesclador, barregeu tots els ingredients, excepte l'ou, amb la polpa de les patates. Quan la barreja sigui suau, condueix l'ou i es barreja de nou. Retirem les meitats de la patata i emboliqui-les amb prosciutto (aquest pernil impartirà un plat fumat). Embolicem les patates en paper d'alumini i es cuinen durant 15-20 minuts a 180 graus.