Sembla que un dels plats més senzills que qualsevol pot dominar és una truita, la versió clàssica es prepara a partir de només dos components: la llet i els ous. Tot i així, pocs poden trucar amb seguretat a aquest plat entre els "corones", probablement perquè, atesa la simplicitat aparent de la recepta, encara requereix certa atenció a les subtileses i detalls.
La truita és normal: exuberant i dens
Aquesta truita es prepara ràpidament, podeu despertar 10-15 minuts abans i, si us plau, a casa amb un deliciós esmorzar.
Ingredients:
- ous de pollastre - 4 pcs .;
- llet - 10 cullerades. culleres;
- sal: una mica;
- Mantequilla - 30 g.
Preparació
En un petit bol d'esmalt es trenquen els ous. Solim i deixa els minuts de 2-3. Mentrestant, engegueu el forn a 200 graus i oli suaument la forma en què ferem una truita. Els ous es barregen amb sal i es deixen anar a poc a poc amb llet. No es pot barrejar aquesta barreja, especialment amb un mesclador. Agitar suaument la forquilla, ni tan sols és necessari aconseguir una homogeneïtat total de la barreja. La verem al motlle i la col·loquem al forn. Estem esperant gairebé un quart d'hora. La nostra truita està preparada.
Una altra opció és preparar una truita en una paella. En aquest cas, esmorzarà a l'estil francès. Us explicarem com preparar una truita comuna, per dir-ho així, la base, a la qual podeu afegir una varietat de farcits.
Una recepta de truita clàssica en una paella
Ingredients:
- llet - uns 50 ml;
- oli "Camperol" - 2 cullerades. culleres;
- ou de pollastre - 2-3 unitats;
- sal a gust.
Preparació
Tots els productes han de ser freds, de manera que els portem fora de la nevera a l'últim moment. En el bol d'esmalt o plat profund, es trenquen els ous, la sal. Si voleu, podeu afegir una mica de pebre negre recentment mòlt. Revuelva, aboqui la llet. Agitant amb cautela, aconseguim l'homogeneïtat de la massa, mentre intentem no sobresaturar-la amb l'aire. A la paella, dissolem l'oli, aboquem una barreja d'ous i llet. Deixeu-lo a foc mitjà fins que es freguin les vores i afegiu-hi la truita a la meitat i porteu-la a preparar durant 5 minuts més. Podeu tapar immediatament la paella amb una tapa i cuinar a foc lent durant uns 10 minuts, serà una opció més útil.
Què tan bé preparar una truita amb un farcit?
Ingredients:
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- llet - 60 ml;
- oli "camperol" - 30 g + 30 g;
- Porra - 1 tija;
- champignons - 4-5 peces;
- sal a gust.
Preparació
Primer, preparem l'ompliment: tritureu els anets primes de porros, talleu bolets i estofeu la meitat de la mantega fins que estiguin cuinats, uns 7-10 minuts. Els ous entren en un plat profund, sal, barrejat amb llet. A l'altra paella, dissolem l'oli restant, aboca la barreja. Quan les vores de la truita es tornin densos, estableixi l'ompliment al mig, plegueu la truita a la meitat i serviu immediatament.