El guisat de vedella és un plat increïblement saborós que tothom ens agradarà. Per tant, us presentem dues receptes meravelloses per a aquest plat.
Què deliciós treure la carn en una paella?
Ingredients:
- vedella - 0,5 kg;
- farina - 60 g;
- vi dolç - 250 g;
- oli d'oliva - 70 g;
- romaní - 2 branques;
- all - 5 dents;
- pebre;
- sal.
Preparació
Com sempre, per obtenir una deliciosa carn de guisat, el factor principal era i no és una habilitat culinària, sinó una carn de qualitat, així que abordem aquesta qüestió de debò. Per cuinar, per descomptat, la carn de boví és més adequada, però això no és un requisit previ. El més important és que no és la carn d'una vaca o toro molt antiga. És possible determinar-ho amb fibres de carn, més varien i, com més gran sigui la mida, més gran és l'animal. Així, la carn s'ha de rentar, assecar i tallar les fibres a rodanxes llargues. Si no es talla, és millor vèncer una mica de carn, utilitzant un martell especial o altres mitjans improvisats. La paella per cuinar hauria de ser profunda i amb un fons gruixut. Enrotllar la carn en farina, aquest tipus de claret no permetrà que els sucs deixin trossos de carn, freguen per tots costats en oli d'oliva durant no més de 5 minuts. Revuelva la carn en un bol i tapa escalfats, la carn no s'ha de refredar. En el mateix oli en el qual es va rostir la carn, és necessari rostir les branques de romaní i l'all tallat a rodanxes, amb el temps no ha de durar més de 2 minuts. A continuació, retireu de la paella el 80% de romaní, no la necessitaràs i aboqui el vi, augmentant la temperatura, bullir durant 5 minuts. A continuació, torneu la carn a la paella amb tot el líquid que s'ha eliminat d'ella durant 30-40 minuts, sense oblidar prendre sal i pebre.
Com és deliciós extingir la carn de boví amb patates al forn o en un multivariatge?
Ingredients:
- vedella - 1 kg;
- patates - 4 tubercles;
- brou - 600 g;
- oli vegetal - 50 g;
- pastanagues - 2 peces;
- bolets - 200 g;
- ceba - 3 cebes;
- all - 2 dents;
- puré de tomàquet - 100 ml;
- terra de pebre vermell - ½ tsp;
- salsa de soja - 50 g;
- romaní - 1 branca;
- orenga - ½ tsp;
- pebrot negre - 1 culleradeta;
- xili - ½ tsp;
- farigola o farigola - ½ tsp;
- sal - 10 g;
- sucre - 5 g.
Preparació
Elaboració de vedella, tallat, eliminant totes les pel·lícules i no oblideu secar. I comença a fregir en oli vegetal, després afegiu cebes, tallat en quadrats i plaques d'all. Com si fregiu, afegiu-li a la carn i les cebes tallades en plats bolets i cercles de pastanagues. Si teniu querubins d'api,
Quan realitzeu un multivarquet, rosteu-vos en la mateixa seqüència al mode "Forn" o "Fregir", i cal extingir de forma natural en el mode "Quenching" durant uns 60-75 minuts.