Quant a la preparació i el sabor de qualitats d'algunes salses, els gourmets gairebé constitueixen llegendes. Sense pretendre als llorers literaris, intentem només cuinar una deliciosa salsa per al pollastre.
Salsa de taronja per a pollastre
Molt fàcil de preparar, la salsa de taronja dóna al pollastre un sabor molt agradable, fins i tot refinat.
Ingredients:
- suc de taronja - 200 ml;
- taronja - 1 peça;
- champignons - 10 peces;
- all - 2 graons;
- vi blanc - 100 ml;
- pebre;
- sal.
Preparació
L'all es fon i es barreja amb una mica de sal. Tallem taronja i bolets en rodanxes fines i es barregen amb all i sal, aboqui vi blanc i suc de taronja.
Salsa blanca per a pollastre
Aquesta versió de la salsa per als seguidors de receptes tradicionals.
Ingredients:
- farina - 1 cullerada. cullera;
- brou - 1 element;
- mantega;
- rovell d'ou - 1 peça;
- sal.
Preparació
Fregir amb mantega i fregir fins que estigui daurat. A continuació, afegiu el brou calent, remenant el brindis, per evitar la formació de grumolls. Agitant constantment, cuini fins que estigui espès, afegiu sal i pebre. La salsa espessa deixa refredar i maneja el rovell d'ou (en salsa calenta que no pot - el rivet de la rovell). Adaptem el pollastre amb salsa blanca amb arròs.
Salsa dolça i agra per a pollastre
Si voleu exòtics, cuini el pollastre amb salsa agredolça.
Ingredients:
- Pebre búlgar - 2 peces;
- pinyes en conserva - 1 llauna;
- midó - 1 er. cullera;
- salsa de tomàquet o pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- vinagre de poma - 1 cullerada. cullera;
- gingebre - 100 g;
- oli vegetal.
Preparació
Escalfeu l'oli vegetal en una paella. El pebre búlgar netejat i sec es neteja i es talla en trossos grans, el gingebre es neteja i tres en un ratllador. A continuació, fregir pebre 1-2 minuts, afegiu gingebre, vinagre, mig got d'aigua bullida (es pot suc, que conté pinyes) i tallar les pinyes. Quan utilitzeu aigua, afegiu 2 cullerades de sucre. Revuelva i bufa durant 2 o 3 minuts. Podeu afegir all finament picat. Després d'això, afegiu salsa de tomàquet o pasta de tomàquet i midó. Una vegada més, remou, retireu la salsa agredolça del plat.
Salsa cremosa per a pollastre
El sabor d'aquesta delicada salsa cremosa encaixa perfectament amb el pollastre bullit i els seus derivats.
Ingredients:
- farina de blat - 50 g;
- crema - 6 ml;
- Mantega - 40 g;
- sal, espècies a gust.
Preparació
Farina, remenant constantment, fregiu-la amb mantega fins que estigui daurada. Apagueu la planxa, afegiu-hi crema i mantega tova. A continuació, afegiu sal, afegiu espècies i barregeu bé.
Salsa de formatge per a pollastre
Aquesta salsa afegirà una nota picante al pollastre rostit habitual.
Ingredients:
- "Parmesà" - 100 g;
- crema gruixuda o crema agra - 100 ml;
- mostaza picant - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre.
Preparació
Fem un formatge en un petit ratllador. Crema calenta a prop del punt d'ebullició, afegiu el formatge i remoure fins que es dissol. Afegim sal, pebre, mostassa. Per fer que la salsa sigui més nítida, podeu afegir una mica de chile. A la carn servim salsa calenta.
Salsa de pollastre calenta
Sense complicacions a la cuina, però molt saborosa salsa per a pollastre.
Ingredients:
- all - 3-4 falques;
- crema agra - 500 g;
- pasta de tomàquet a gust;
- sal.
Preparació
En un recipient, estireu la crema agra, afegiu la pasta de tomàquet i agregueu-la. El color de la barreja hauria de ser de color rosa fosc, esprémer all, sal. La salsa calenta està preparada, servida amb pollastre fregit o al forn.