Independentment de les brillants fantasies animades que ara aneu a pensar amb la frase "pollastre en un cilindre", ens precipitem a decebre -de fet, realment, és només un pollastre (encara que molt saborós) dins d'una baguette sense una molla, les parets de les quals formen el mateix "cilindre" . Es pot servir un aperitiu senzill tant en forma calenta, directament des del forn com al fred, quan a l'interior de l'escorça de pa s'oculta alguna cosa així com una amanida de pollastre.
Pollastre en un plat de cilindres - recepta
Ingredients:
- baguette - 1 peça;
- filet de pollastre - 450 g;
- formatge crema - 250 g;
- pebrot dolç - 50 g;
- verdures de julivert;
- tomàquet fresc;
- cheddar ratllat - 80 g.
Preparació
El filet de pollastre bullir a plena preparació, refredar i desmuntar les fibres. Tritureu el pebrot dolç, el julivert verd picat, un tomàquet fresc i el formatge rallado, pelat del peduncle amb llavors.
Una de les vores de la baguette es talla i s'extreu de la polpa, deixant intacta la segona vora. Ara queda la part més difícil de la recepta: omple la baguette perquè no quedin cavitats. Després d'això, embolcem el pa amb la pel·lícula d'aliments i la deixem al refrigerador durant 2 hores. Ho servim en forma de llesques.
Pollastre en un cilindre amb bolets
Ingredients:
- baguette;
- salchichas de pollastre natural - 200 g;
- pebrot dolç - 60 g;
- mongetes - 200 g;
- ceba blanca - 80 g;
- daus d'all - 3 unitats;
- formatge processat - 100 g;
- formatge dur - 90 g.
Preparació
Talleu una vora de la baguette i traieu-ne tota la polpa. A la paella, teixeu la ceba i, quan sigui transparent, afegiu els alls i els bolets picats a la pasta. Una vegada que tota la humitat s'ha evaporat dels bolets, barrejar-los amb carn picada a partir de salchichas de pollastre natural i esperar fins que la carn estigui completament fregida. Es refreda el farcit, es barreja amb formatge fos i dur, i després es difon a l'escorça de pa. Embolicem el baguette amb paper d'alumini i cuido a 180 ° C durant 15 minuts.
Com cuinar el pollastre en un cilindre?
Ingredients:
- nous de noguera - 1 grapat;
- oli d'oliva - 55 ml;
- fulles d'espinacs - 3 ítems;
- baguette;
- pollastre bullit - 200 g;
- formatge feta - 120 g;
- Formatge parmesà - 50 g;
- Terra Muscat.
Preparació
Combinem les nous triturades amb espinacs i olives a l'oli d'oliva i les peces de pollastre. Complementem la barreja amb formatge feta i formatge parmesà, una mica de moscatell, i després ompliu la barreja amb la baguette allunyada de la molla. Embolcem la baguette amb paper d'alumini i culi al forn tot durant 10 minuts a 200 º C.