Se sap que les crepes més abundants s'obtenen a partir de productes lactis fermentats, el líder entre d'altres en la freqüència d'ús en les receptes de dolços és kefir , també es convertirà en el protagonista d'aquest material, dissenyat per revelar tots els secrets de les pancakes.
Bunyols exuberants sobre llevat i iogurt - recepta
La conveniència de fer creps d'acord amb aquesta recepta és que la massa per a ells pot i s'ha de celebrar a la nevera durant almenys 8 hores abans de rostir, per la qual cosa és molt convenient preparar aquestes pancakes des de la tarda per mimar a la seva família amb un esmorzar dens i saborós.
Ingredients:
- llevat sec - 7 g;
- aigua - 55 ml;
- farina - 275 g;
- pols per a la cocció i la sosa - 2 culleradetes;
- sucre - 2 culleradetes;
- ous - 6 unitats;
- kefir - 955 ml;
- oli vegetal - 45 ml.
Preparació
No escalfa l'aigua i endolceu-la amb una mica de sucre. En un líquid endolcit, diluir el llevat i deixar-lo durant 7-10 minuts. Aquesta vegada és més que suficient per a la preparació dels ingredients restants per a la prova: la connexió de components secs per separat dels líquids. Quan ambdues barreges estiguin preparades, combineu-les junts fins que s'obtingui una massa gruixuda i, a continuació, abocar el llevat a la massa, tapar-la i refrigerar-la. El sutra que s'ha apropat a la magnífica missa només es farà daurat a banda i banda i es pot començar a menjar.
Creps exuberants amb kefir sense ous
Tot i que la pompa de la majoria de les receptes de forn és proporcionada pels ous, les creps poden saltar aquesta regla i la prova directa a això és la següent recepta.
Ingredients:
- farina - 145 g;
- pols per coure - 1 cullerada. cullera;
- sucre granulat - 3 g;
- kefir - 245 ml;
- oli vegetal - 45 ml;
- aigua - 45 ml.
Preparació
La recepta i el pla de preparació són prou fàcils de recordar, donada la seqüència d'ingredients. En primer lloc, cal barrejar els tres primers junts, i separar-lo per assotar el iogurt amb oli i aigua. En combinar el líquid amb els ingredients secs, a la sortida obtindrà una massa gruixuda, que s'ha d'abocar a la cassola en porcions i fregir-la fins a un color rosat bonic.
Creps exuberants amb kefir i pomes
Les pancakes són un d'aquests plats que toleraran el barri de qualsevol ingredient. Les creps d'acord amb aquesta recepta es combinen perfectament amb les pomes i una addició molt inusual: romaní fragant.
Ingredients:
- farina - 175 g;
- sucre marró - 45 g;
- sosa - 1 culleradeta;
- fulles de romaní (picada) - 1/2 tsp;
- kefir - 415 ml;
- ou - 1 peça;
- Pomes seques - 12 unitats.
Preparació
Com és habitual, primer combineu els ingredients secs junts, i després, separats d'ells, assoleixi el iogurt i els ous. Barrejant els ingredients secs amb líquids, complementa la massa homogènia amb fulles de romaní a rodanxes i deixa tot durant 7-10 minuts. Durant aquest temps, es produirà la "familiaritat" de tots els ingredients: la farina absorbeix la humitat i els seus fils de gluten es relaxaran, deixant-los amb espurnes exuberants i no de goma.
A la paella escalfada, col·loqueu els anells de les pomes seques i aboqui-les amb un batedor. Esbandida els bunyols a banda i banda i serveix a l'instant, amb mel o xarop d'auró.
Com cuinar creps d'espígol de kefir?
Ingredients:
- kefir - 265 ml;
- farina - 145 g;
- pols per coure - 1 cullerada. cullera;
- ou - 1 peça;
- mantega - 15 g;
- sucre granulat - 35 g;
- carbassó (ratllat) - 3/4 de l'article;
- molla de xocolata - 85 g.
Preparació
Combina kefir i mantega fosa amb ou i sucre. Separar la farina i la pols per coure-la, abocar-la al líquid als ingredients secs i amasar-la. Afegiu a la massa el carbassó finament ratllat i preestretat, i darrere d'ell i les xips de xocolata. Esbandida els bunyols a banda i banda i serveix immediatament.