Els nutricionistes encara no estan d'acord sobre la relativitat del grau d'utilitat per a les persones que mengen carn. Però tots són unànimes en una cosa: els productes carnis són necessaris en quantitats limitades, i s'emmagatzemen i cuinen correctament. La carn de dany per al cos humà pot ser molt significativa, si es consumeix, per exemple, només en forma de fregit o en forma de productes semi-acabats de la botiga. És més raonable comprar un producte carni fresc i cuinar els seus propis plats. I per a l'emmagatzematge a llarg termini, és millor congelar-se. L'harmonia de la carn congelada és mínima, sempre que s'hagi refredat per una determinada tecnologia. Però el producte carcinè congelat es considera "mort". No hi ha substàncies útils, a excepció de la fibra dietètica, ja no hi és.
Dany de carn tractada tèrmicament per al cos humà
Es creu que reduir el dany de la carn al cos humà pot ser el tractament culinari adequat. En primer lloc, al mateix temps, és al vapor. El producte carni cuit conserva la major part dels nutrients i es digereix fàcilment. Els danys a la carn bullida no es poden aplicar a una persona, si la utilitzeu en la quantitat recomanada. La influència negativa dels plats a partir de carn bullida només es pot associar amb una mala qualitat del producte original o amb una violació del procés tecnològic de la cuina.
La carn fumada causa molta controvèrsia. El benefici i el dany per menjar aquest producte és un tema real per als dietistes i la gent comuna. El producte no està inclòs a la categoria més útil, però no es pot denominar inequívocament nociu. Els mèrits dels aliments fumats inclouen un important valor energètic , un alt contingut de proteïnes i oligoelements. Els desavantatges - la presència de carcinògens, alt contingut en greixos, la presència d'additius.