Kefir és una beguda de llet amarga popular, per a la preparació de la llet de vaca que s'utilitza (tot o sense greixos) i els fongs kefir. Per esbrinar quantes calories té en un got de kefir, necessites saber el seu contingut en greixos.
Contingut calòric de kefir baix en greixos
El menor contingut calòric entre les varietats d'aquesta llet fermentada és el iogurt desnatat, per la qual cosa és preferit per les persones que observen la figura. El contingut calòric d'aquest kefir és de 31 kcal per 100 g. El iogurt sense greixos també és útil perquè neteja molt bé el cos dels productes de l'activitat vital. El contingut calòric d'un 1% de kefir baix en greix és també baix i és de 40 kcal per 100 g. D'aquesta manera, el contingut calòric d'un vidre (200 g) de kefir baix en greixos és de 62 a 80 kcal.
Contingut calòric d'altres varietats de iogurt
Els productes amb baix contingut en greix no apel·len a totes les persones, per la qual cosa alguns intenten comprometre i escollir kefir amb un contingut de greix de 2,5%. Els nutricionistes consideren que aquest producte sigui el més equilibrat possible sobre la proporció de proteïnes, greixos i carbohidrats , i el seu valor calòric per cada 100 g és de 53 kcal. El contingut calòric d'un got de kefir del 2,5% és de 106 kcal.
Tot i que el 3,2% del iogurt es considera greix, aquesta beguda té molts admiradors, tk. Té un sabor més intens i delicat que altres varietats. A més, l'absorció de calci dels productes lactis es produeix només en presència de greixos, de manera que aquest kefir és més útil per a nens i gent gran. El contingut calòric del 3.2% kefir - 56 kcal, un got d'aquesta beguda gasosa agraciada li donarà 112 calories.
Beneficis de kefir
Gràcies al procés de fermentació, el iogurt adquireix moltes propietats útils. A causa del fet que les molècules de llet en kefir són destruïdes per bacteris d'àcid làctic, aquest producte és ben absorbit pel cos. A més, kefir conté molts enzims, aminoàcids, vitamines i substàncies antibacterianes que tenen efectes beneficiosos en molts sistemes corporals i eliminen la microflora nociva.