Les cebes són porpres, o com es diu cebes vermelles o blaves, conté moltes substàncies útils i té un efecte beneficiós sobre el cos humà. Les persones culinàries solen preferir aquesta ceba en particular, ja que té un sabor suau i suau.
Ceba vermella
Les cebes vermelles contenen vitamines B , C, A, PP i molts minerals com magnesi, ferro, sofre, fòsfor, sodi i crom. Hi ha en aquest arc i quercetina, que té acció antiespasmòdica, anti-edematosa, antiinflamatòria i antihistamínica.
Beneficis de les cebes vermelles
Tothom sap des de la infància que la ceba és molt útil. Però, quina és l'ús de les cebes, no tothom sap. El fet és que les substàncies de sofre neutralitzen l'excés de greixos, que condueixen a l'augment de pes. Aquesta ceba estableix el procés de digestió i metabolisme. Es pot incloure en la dieta de persones amb alts nivells de sucre i colesterol a la sang. El consum regular de cebes vermelles en la quantitat de quatre caps per setmana pot reduir el nivell de colesterol en un 20%. Les propietats més útils de les cebes vermelles, és a dir, la tercera part de totes les substàncies importants es troba a la capa superior, que es troba immediatament sota la pell.
Un color tan inusual que aquesta ceba es deu a antocianines, pigments vegetals útils. Les antocianines no s'acumulen ni es formen en el cos, però són necessàries per a les substàncies dels éssers humans, per la qual cosa és important treure'ls del menjar. Aquestes substàncies reforcen les parets dels vasos sanguinis i la immunitat , resisteixen les infeccions, eliminen la inflamació i són poderosos antioxidants.
Beneficis i danys de les cebes blaves
Fins i tot amb una ceba tan útil, hi ha contraindicacions. Això es deu al fet que,
Beneficis i danys de ceba fregida
Bàsicament, les cebes vermelles es consumeixen de forma crua. Sovint s'utilitza per decorar diversos plats, incloent amanides. Degut al seu sabor i propietats externes, es combina perfectament amb verdures fresques. Els beneficis de les cebes vermelles seran màxims si es presenta en un plat d'una forma bruta. En forma freda aquesta ceba s'utilitza amb menys freqüència. Com totes les verdures fregides, durant la freda, es perd alguns dels seus nutrients.