Musaka, la recepta del qual pot variar depenent de l'origen territorial o simplement de la imaginació del xef, sempre resulta sorprenentment saborosa, aromàtica, saturada i produeix les impressions més agradables del tast.
Musaka - la recepta clàssica
Moussaka en grec amb albergínia és un plat complicat que requereix temps, que sens dubte es compensa amb un resultat ideal. Els moments bàsics bàsics que acompanyen la recepta clàssica i les seves variacions:
- La rodanxa d'albergínies i patates es porta a la meitat a la paella o al forn.
- La carn picada es fregeix amb una base de tomàquet, condiments i vi.
- Les verdures i les patates fregides es col·loquen en un recipient per a la cocció a les capes del forn.
- La capa final és xips de beixamel i formatge.
Musaka amb patates i carn picada
A continuació, aprendreu a fer una moussaka amb patates. En l'original, el xai picat s'ha d'utilitzar com a component de carn. Però no tothom li agrada aquest tipus de carn, de manera que sovint prenen carn, menys freqüentment carn de porc i pollastre. Les llesques de filets es retorcen sobre una amoladora o mòlta de carn amb una liquadora. Per fer 6 porcions del menjar, trigarà 2 hores.
Ingredients:
- patates - 1,5 kg;
- albergínia - 1 kg;
- forcat - 900 g;
- cebes - 150 g;
- puré de tomàquet - 150 g;
- tomàquets - 300 g;
- vi - 100 ml;
- formatge - 250 g;
- oli d'oliva i cremós - 150 g;
- farina - 100 g;
- llet - 1 l;
- espècies.
Preparació
- Les verdures es tallen i s'alimenten durant 10 minuts.
- Fregir carn i ceba amb greix, injectar tomàquets, vi, puré de patates, condiments.
- A l'oli s'aboca la farina, s'aboca llet, s'afegeix sal, pebre, nou moscada i s'escalfa fins que es trosseja.
- Col·loqueu les capes d'hortalisses i la base de carn, espolvorant cadascuna amb formatge.
- Tapa amb salsa i formatge.
- La mousaka es cou en grec a 180 graus i 40 minuts.
Musaka amb carn picada
La carn mousaka, la recepta de la qual es presenta a continuació, es prepara sense patates, que es reemplaça per un nombre addicional d'ingredients bàsics. Per als menjadors de carn, aquesta opció se li agradarà més, perquè el producte favorit es converteix en un dels principals. El beixamel tradicional substitueix una barreja de salsa més senzilla. De l'import indicat per a 2 hores hi haurà 6 sessions.
Ingredients:
- albergínia - 1,5 kg;
- forcemeat - 1 kg;
- cebes - 150 g;
- tomàquets - 500 g;
- Parmesà - 250 g;
- crema agra - 100 g;
- ous - 6 unitats;
- oli - 100 ml;
- espècies.
Preparació
- Aquesta recepta per moussaka és fàcil d'implementar.
- Separadament, fregir carn amb tasses de ceba i albergínies.
- Col·loqueu els ingredients amb capes de tomàquet, escampeu-lo amb parmesà.
- Barregeu els ous amb crema agra, ompliu la barreja amb els continguts del formulari, plegueu-lo amb parmesà i cuida a 200 graus durant mitja hora.
Musaka vegetal
Musaka amb albergínies, la recepta que aprendreu a continuació, es prepara sense carn, que en aquest cas serà substituïda per llenties vermelles. Les característiques del gust dels aliments no s'agreugen d'això, sinó que, al contrari, adquireixen originalitat i curiositat peculiar. Si cal, els ous es poden reemplaçar amb una barreja de farina i llet. Durant 2 hores podeu fer un plat per a 6 persones.
Ingredients:
- albergínia - 1 kg;
- Pebrots búlgars - 250 g;
- cebes - 250 g;
- llenties - 200 g;
- tomàquets - 400 g;
- dents d'all - 4 unitats;
- Ricotta - 250 g;
- iogurt - 250 g;
- formatge - 100 g;
- ous: 5 unitats;
- oli - 80 ml;
- condiments.
Preparació
- Fregiu en diferents capacitats les tasses d'albergínies i altres verdures amb ceba i all.
- Les llenties es bullen i es barregen amb rostit.
- La massa resultant es dissemina en un motlle, alternant amb les albergínies.
- Iogurt barrejat amb ricota, ous i espècies, es va estendre des de dalt i es va escampar amb formatge.
- La moussaka vegetariana es cou durant 40 minuts a 200 graus.
Moussaka amb carbassons
Musaka, la recepta del qual no és menys interessant que els anteriors, està elaborada amb carbassó. Poden reemplaçar completament les albergínies, si no són a temps o utilitzen un duet de dues verdures. És preferible triar fruits amb llavors joves amb llavors brutes. Per fer un deliciós plat grec per a 6 persones, trigarà una hora i mitja.
Ingredients:
- carbassó - 0,5 kg;
- albergínia - 0,7 kg;
- forcat - 700 g;
- cebes - 150 g;
- tomàquets - 300 g;
- vi - 100 ml;
- formatge - 250 g;
- oli d'oliva i cremós - 100 i 75 g;
- farina - 90 g;
- ous - 2 peces;
- llet - 700 ml;
- Orenga i canyella - per ½ tsp;
- espècies.
Preparació
- Verdures tallades en plats, fregits en una paella o al forn al forn.
- Bifeta picada rostida amb ceba tallada en greix, aboqui vi, afegiu tomàquets, condiments i cuini fins que estigui suau.
- Per guardar l'oli en farina, aboqui la llet, escalfeu-lo fins que estiguin espès, introduïu ous, la meitat del formatge.
- Col·loqueu els components en capes d'un contenidor, tapa amb salsa i les fitxes restants.
- Acabeu de cuinar la moussaki per coure fins que estigui vermell.
Musaka en búlgar
Moussaka és una búlgara, la recepta es realitza de forma senzilla i ràpida que la resta individualitzada. Les tasses de verdures semi preparades estan preparades en un contenidor verticalment alternativament amb un acordió. El plat es pot fer tant vegetal com amb l'addició d'un component de carn en forma de carn picada fregida amb tomàquet. En una hora es poden fer 4 porcions d'aliments.
Ingredients:
- patates i albergínies - 3 unitats;
- Pebrots búlgars - 2 peces;
- tomàquets - 4 peces;
- all - 3 dents;
- ous - 3 peces;
- crema agra - 200 g;
- Parmesà - 100 g;
- condiments.
Preparació
- Al realitzar la recepta de moussaka búlgara, fregir unes tasses d'albergínia una mica, bullir fins a la meitat cuita i triturar de la mateixa manera patates i tallar tomàquets.
- Posar els ingredients en un motlle, abocar la barreja d'ou amb espècies i all, escampar-lo amb formatge.
- Cuinar durant mitja hora a 200 graus.
Serbis moussaka - recepta
Una deliciosa mousaka, la recepta popular a Sèrbia, es prepara a partir de patates i carn utilitzant tecnologia simplificada. Les patates pelades es tallen en cercles prims i es posen a coure de forma crua. Els tomàquets pelen la pela i es trituren una mica més gruixut. Per a vessar, els components es barregen simplement fins que es uniformen. En 1,5 hores podrem alimentar 6 menjadors.
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- cebes i pastanagues - 100 g;
- forcat - 800 g;
- tomàquets - 500 g;
- Parmesà - 150 g;
- Per omplir:
- llet - 250 ml;
- ous - 3 peces;
- oli - 150 ml;
- espècies.
Preparació
- Patates fregides amb ceba i pastanaga tallades en llesques.
- Apila les tasses de patata i tomàquet, fregiu les capes, aboqui-les a l'ompliment.
- La mousaka serbia es cou durant 30 minuts sota paper d'alumini i el mateix sense ella.
Musaka al multivariant
El moussaka grec amb patates i el farciment sorprenentment ric i deliciós s'obté en un multivariant. El plat es cou al forn, i el temps depèn de la capacitat del dispositiu. Com a salsa, en comptes de l'ompliment recomanat, podeu utilitzar besamel de mig litre de llet i guardar-los en farines de petroli (50 grams). Durant 1,5 hores, un plat per a 4 persones.
Ingredients:
- albergínia - 800 g;
- patates - 200 g;
- cebes - 100 g cadascuna;
- carn picada - 500 g;
- puré de tomàquet - 100 g;
- formatge - 200 g;
- ceba - 100 g;
- ous - 2 peces;
- oli - 50 g;
- crema agra 150 g
- espècies.
Preparació
- A l'oli fregir en un arc una proa de carn, abocar-lo en puré, assaborir-lo a gust.
- Per sobre de la papa, i després les tasses d'albergínies.
- Ompliu totes les massa amarga d'ou, pritrushivayut formatge xips i enceneu el dispositiu.