Si no vol molestar-se amb la prova, o es plega perquè els productes d'ella no funcionin en absolut, us oferim una recepta molt simple per als charlottes elaborats amb massa seca. No tingueu un pastís que no podeu, ja que no requereix habilitats ni habilitats culinàries especials.
La lletícia del charlotte acabat no justifica el seu nom, ja que la seva base seca és només una base de farina, que, quan es cou, s'aboca amb suc de fruita i es converteix en un deliciós postre.
Charlotte sec amb pomes al multivari
Ingredients:
- pomes - 1,2 kg;
- farina - 165 g;
- croup de sèmola - 200 g;
- sucre granulat - 200 g;
- Vanillina o canyella - al gust;
- pols per a forn - 25 g;
- suc de llimona - 25 ml;
- Mantega - 165 g.
Preparació
Apple és bo per al rentat, eliminem del nucli amb llavors i tiges i, si cal, fregui la pell si és massa densa. A continuació, deixa passar la fruita a través d'un gran ratllador o tallat en cubs petits i espolvorear un suc de llimona perquè la massa no s'escuri.
En un recipient profund separat, barrejar amb cura la farina, la sèmola, el sucre, la pols de coure i la vainilla o la canyella.
La capacitat del multivariador es trosseja completament amb la mantega i procedim a la formació de charlottes secs. A la part inferior del bol, abocar una capa de barreja seca, després tapar amb una capa de pomes i una barreja seca. Repeteixi de manera similar totes les capes i acabi amb una barreja necessàriament seca. Si no heu tingut prou per cobrir la part superior, no tingueu por. Barregeu uns quants ingredients secs més, reduint les proporcions diverses vegades.
Al final, fregui la mantega en un ratllador i xip la part superior del charlotte. Preliminar ha de tenir un mínim de trenta minuts per mantenir-se al congelador, en cas contrari serà molt difícil fregar-lo.
Seleccioneu el mode "Cocció" a la pantalla i prepareu-ne cinc-cinc minuts abans del final del programa i estendre-ho durant altres quaranta minuts. El temps total de cocció del charlotte sec serà de cent cinc minuts.
Al finalitzar el procés de cocció, deixeu que el charlotte quedi completament en el recipient, primer que el treu del dispositiu i, a continuació, extraieu-lo al plat utilitzant el suport de vapor.
Abans de servir, podeu espolvorear lleugerament la part superior del pastís amb sucre en pols.
Charlotte de massa seca amb peres al forn
Ingredients:
- peres - 0,9 kg;
- farina - 165 g;
- croup de sèmola - 200 g;
- sucre granulat - 200 g;
- pols per a forn - 25 g;
- suc de llimona - 25 ml;
- mantega - 150 g.
Preparació
Per al charlotte, les fruites de pera no massa dolces són ideals, que hem de rentar a fons, netejar-les i netejar-les dels pedicels i les caixes de llavors. A continuació, talleu les peres en rodanxes fines i escampeu un suc de llimona.
En un plat profund separat, abocarem la sèmola, el sucre, la pols per coure i triturarem la farina de blat. Opcionalment, podeu afegir una mica de vainilla o vainilla. Barregeu tots els ingredients secs i procediu a la formació del pastís. Forma de cocció, preferiblement desmuntable, greixeu acuradament
Ara, fixeu la forma amb un charlotte en un forn preescalfat a 185 graus i estigueu durant quaranta-cinc minuts o fins que estiguin vermells i llestos.
Acabada la charlotte de pera, donem un lloc fresc en la forma, i després es talla en rodanxes i es serveix a la taula.