El Strudel amb pomes de pastisseria és un plat austríac tradicional, que s'ha popularitzat en diferents països. Aquest lot es prepara de manera senzilla i senzilla. Així que si vols fer una sorpresa original i dolça per als teus éssers estimats, anem a treballar.
Recepta per strudel amb pomes de pasta fullada
Ingredients:
- massa lliure de llevat escamós - 250 g;
- pomes - 500 g;
- sucre - 4 cullerades. culleres;
- rusks aixafats - 4 cullerades. culleres;
- canyella mòlta - pinça;
- panses - 50 g;
- nous pelades - 50 g;
- rovell d'ou - 1 peça;
- farina - 1 culleradeta;
- aigua filtrada - 150 ml.
Preparació
Per elaborar un strudel amb pomes, compreu les pastes de llistó preparat, descongelo i feu-lo rodar sobre la taula. Les panses seques esbandides, s'aboca aigua calenta i es deixa durant 15 minuts per fer-lo vaporitzar. Classifiquem les nous, traieu-les i traieu-les a la molla mitjana. Les meves pomes, assecades amb tovalloles de paper, tallen la pela i els cubs triturados. Transferiu la fruita a un bol profund, afegiu-hi les panses, les nous, saharim al gust i llençar canyella. Es barreja tot a fons amb una cullerada i es posa el farciment preparat a un costat. En un bol petit, trenqueu la rovell d'ou i ho pateix amb una forquilla fins a una consistència homogènia. Escampar la massa sobre una tovallola, abocar-la a cada costat amb farina i escampar tota la superfície amb pa ratllat picat. Per a la meitat, es disposa una capa uniforme d'ompliment i es tira la massa amb rotllos amb una tovallola, estrenyeu-los amb força i es posa la sutura a la planxa preparada. Des de dalt, lubriqueu el strudel amb rovell d'ou i envieu-lo al forn precalentat durant uns 40 minuts. Després d'això, es treu el pastís, es posa sobre un plat pla i es rocía amb un sucre en pols.
Strudel elaborat amb massa de llevat amb pomes
Ingredients:
- pasta de llevat - 300 g;
- les pomes són verdes: 4 unitats;
- Mantega - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 150 g;
- nous - 150 g;
- prunes - al gust;
- Vanillina - al gust;
- escorça de terra - 4 cullerades. culleres.
Preparació
Les nous es trituren en una liquadora, i les prunes es renten i es tallen en cubs. A les pomes eliminem rodanxes fines i nobles. A continuació, estén la fruita en una paella amb mantega i fregiu exactament un minut. A continuació, tregui fruits secs, prunes, barreges i febles durant diversos minuts. Retirar la paella del plat, escampar sucre, canyella i vainillina. La pasta de full s'elimina de manera fina, s'empassa amb pa ratllat, es distribueix el farciment, es roda els rotllos i es tanquen les vores. Ho distribuïm en un pergamí oli i l'enviem durant 35 minuts a un forn calent.
Estrudel vienès de pasta fullada amb pomes en multivari
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 250 g;
- mantega fosa - 3 culleradetes.
- ou - 1 peça;
- aigua - 0,5;
- sal.
Per al farcit:
- pomes - 1,5 kg;
- oli fos - 150 g;
- sucre - 100 g;
- molles de terra - 100 g;
- panses a gust;
- nous - 50 g;
- Vi de moscatell - 2 cullerades. culleres;
- pols de canyella - 1 culleradeta;
- suc de llimona
Preparació
Per fer rebosteria, tamisca la farina, afegiu l'ou i pasteu la massa, a poc a poc