Rotllo de canyella: pastissos originals i deliciosos, que segurament faran les delícies dels vostres convidats i familiars. Cuina-la una vegada, i sempre serà la vostra delicadesa favorita.
La recepta d'un rotllo amb canyella
Ingredients:
Per opari:
- sucre - 10 g;
- instantània de llevat - 1 sachet;
- llet - 245 ml;
- farina - 250 g.
Per a la prova:
- farina - 275 g;
- mantega - 135 g;
- sucre - 2.5 cullerades. culleres;
- ou - 65 g.
Per al farcit:
- canyella mòlta - 20 g;
- sucre - 35 g;
- cardamom - 10 g;
- nous a gust.
Preparació
Abans que comencem a preparar un rotllo amb canyella, posa l'escopeta. Per aquest llevat, tritureu bé amb una cullerada de sucre i aboqui la llet calenta. Barregeu bé tot fins que els ingredients estiguin completament dissolts i aboqui la farina. Retirem la mescla a la calor per fermentar-la i marqui-ho durant diverses hores. A continuació, connectem la cullera amb la mantega fosa i l'ou assecat de sucre. Introduïm gradualment la farina restant, pastes una massa homogènia, afegint gradualment cardamom. Tapa la tapa i col·loqueu-la en un lloc càlid per exactament 1,5 hores. Ara divideixi la massa en 2 parts, enrotlleu-les en una fina capa i fregueu-la amb mantega fosa. Com un farciment per a rotllos, utilitzeu canyella, que està esquitxada uniformement amb sucre a la part superior. Llançem les nous secs a gust i girarem la massa en un rotllo estanc. Posem els espais en blanc per a la prova durant 30 minuts, i després cobreixi la superfície amb un ou i envieu-la al forn durant 25 minuts, seleccionant una temperatura de 180 graus. Rodets acabats amb canyella sobre llevat amb sucre en pols i trucar a tothom.
Rodet amb pomes i canyella
Ingredients:
Per a la prova:
- mantega - 195 g;
- farina - 385 g;
- crema agra - 205 ml;
- pols per a forn - 10 g.
Per al farcit:
- pomes - 245 g;
- nous - 195 g;
- canyella mòlida - 15 g;
- sucre.
Per lubricació:
- ou.
Preparació
Prepareu primer la massa: l'oli cremós s'elimina de la nevera i es deixa a descongelar. Després
Per al farcit, netegeu les pomes, talleu-les en rodanxes, escampeu-les amb sucre i deixeu-les durant 15 minuts. Batre les nous en una batidora fins que s'obtingui una molla gran.
Picar la massa en un gran rectangle, una part superior amb una capa uniforme de pomes i escampar-la amb fruits secs i canyella mòlta. Doblegueu la massa amb rotllos, enganxeu-vos els costats, estén la superfície amb l'ou batut i envieu la preforma al forn escalfat durant 35 minuts.