Les pastanagues són un cultiu radicular molt útil que conté fibra, diversos oligoelements, carotenoides i vitamina A, millorant la funció hepàtica, la pell i els ulls.
Les pastanagues formen part de molts plats, per exemple, utilitzant pastanagues com a farciment, es poden cuinar pastissos deliciosos de diferents tipus de massa (llevat, sopa, bezdorozhevoe en kefir, etc.).
La recepta d'un pastís dolç amb pastanagues amb iogurt
Ingredients:
- pastanagues - 500 g;
- contingut kefir mitjà o alt de greixos - 250 ml;
- ou de pollastre - 3-4 peces;
- farina de blat - al voltant de 400 g;
- sucre - al voltant de 50-80 g;
- refresc d'aliments: 1 pessic;
- una peça de mantega natural;
- espècies de terra seca (pebre vermell dolç, safrà, cardamom, gingebre).
Preparació
En un bol gran, barregeu kefir casolà , sucre, ous i farina tamizada. Afegiu 1 xiuxiueig de sosa i espècies. Pastar la massa. Les pastanagues es freguen a la graella i s'afegeixen a la massa. Barrejar bé.
Per a la cocció, es requereix una forma refractària (és més convenient utilitzar baixa silicona o vidre). Lubriqueu la forma amb oli i ompliu-lo amb massa.
Posem un pastís amb pastanagues al forn uns 40 minuts a una temperatura d'uns 180-200 graus centígrads. Comproveu el pastís visualment i combineu-lo (enganxeu-lo al mig, si el partit està sec, el pastís està preparat). Extreu el pastís del motlle girándolo sobre el plat. Si el pastís no es separa del fons, col·loqueu un tovalló humit a la part superior. Servim amb begudes de llet agra o compota.
Pastís amb pastanagues, pomes i panses en una colada d'ous i nata
Ingredients:
- massa preparada (sopa o llevat);
- pastanaga - 1-2 peces;
- pomes 1-2 peces;
- panses - un grapat;
- llimona 1 pc;
- crema lacti natural - 2 cullerades. culleres;
- pollastre d'ou - 2 peces;
- farina de blat - 2 cullerades. culleres;
- oli per lubricar el motlle.
Preparació
Escalfeu les panses amb aigua bullint durant uns 10 minuts, deixeu que el doll d'aigua s'escorri. La massa es desenrotlla
Ara ompliu. A partir d'ous, una petita quantitat de crema i farina barreja la massa.
Ompliment. Les pastanagues es freguen al ratllador i es espremen. Retalla ràpidament les pomes en rodanxes fines i fines (espolvoreu-les immediatament amb llimona, per no enfosquir-les). Remou les pastanagues, rodanxes de pomes i panses. Ompliu el pastís amb el farcit. Des de dalt - vessant.
Cuidem el pastís durant uns 35-45 minuts a una temperatura d'uns 180 graus C. Servim amb compota o te.