Les galetes de coco són avui una pastisseria molt popular, amb pasta de coco (o encenalls de coco o llet de coco) com a ingredient essencial. Les galetes de coco es poden servir amb te, cafè, compotes i altres begudes similars. Sabem moltes receptes d'aquestes postres, no fa molt de temps, i parlem de galetes amb encenalls de coco . Tenint una mica d'experiència a l'hora de fer delicioses confitures diferents, podeu trobar fàcilment i de manera independent com fer galetes de coco, inventar noves receptes. No us preocupeu si no teniu tal experiència, ja que el procés de fabricació de galetes pot ser bastant complex i senzill.
Galetes de coco sense farina
Per cuinar, necessitem un full de paper pergamí.
Ingredients:
- raspat de coco - 250 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- sucre granulat - 170 g;
- sal - 1 pessic;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- Fruits secs -80 g (millors avellanes);
- xocolata negra -1 rajola per a la decoració.
Preparació
Preescalfeu el forn a uns 150ºC. Barregeu els ous i el sucre en un bol. Afegiu una mica de sal i bata (es pot blender o barrejar). Afegiu encenalls de coco, fruits secs i suc de llimona. Barrejar i sortir a la perfecció durant 10 minuts.
Distribuïm la safata de forn amb paper pergamí (es pot oliar o no es pot fer). Cullera una mica de cullerades de massa de coco sobre un full de pergamí.
Col·loqueu la safata per hornear al forn i coure durant 15 minuts. Preparar galetes de coco lleugerament fresques i decorar, esquitxades amb xocolata ratllada.
Galetes de coco sense ous
Ingredients:
- polpa ratllada de coco (o encenalls) - 100 g;
- mantega natural -100 g;
- farina de blat d'alta qualitat - 200 g;
- sucre granulat - 100 g;
- ron - 1-2 culleradetes.
- suc de llima o llimona - 1 culleradeta;
- llet sencera -2 cullerada. culleres;
- negre de xocolata - 1 rajola per aspersió (opcional).
Preparació
Preescalfeu el forn a uns 180ºC.
Barrejar sucre amb farina, afegir mantega suavitzada, barrejar bé la llet fins que estigui suau. Afegiu la polpa ratllada de coco (o encenalls), el suc de rom i de llima. Una vegada més, teixiu acuradament l'homogeneïtat. Espolvoree la superfície de treball amb farina i rouleu la massa en una capa de 3 centímetres de gruix. La tallem en rectangles o rombes (o arbitràriament). Distribuïdes en una làmina de cocció, amb oli (paper de forn més ben enganxat). Coure durant uns 15 minuts. Galetes fresques (no per complet), sense treure de la xapa de coure, i espolvorear amb xocolata ratllada.
Galetes de cua i coco
Ingredients:
- formatge cottage - 400 g;
- encenalls de coco - 120-150 g;
- mantega natural - 150 g;
- farina de blat d'alt grau - 500 a 600 g;
- ou de gallina - 1-2 peces;
- sucre granulat - 150 g;
- sal - 1 pessic;
- Vanilla - 1 pinça (o 1 bossa de vainillina);
- rom - 2 culleradetes.
Preparació
Barregeu formatge, 1 ou i mantega suau, després afegiu sucre, vainilla i sal, barregeu bé i afegiu els xips. Anem a introduir gradualment la farina, continuant barrejant bé. A partir de les boles petites, estirar-les a la forma de l'ou i pressionar lleugerament. Ho posem sobre una làmina de cocció, oliada (o enganxada amb paper de forn). Difondre la superfície de la galeta mitjançant un raspall de silicona. Col·loqueu la bandeja de forn al forn, escalfat a uns 180ºC. Coure durant 25-30 minuts, fins a un aspecte rosat agradable.
Galetes amb llet de coco
Pots cuinar galetes (bé, i no només galetes) utilitzant un producte com la llet de coco.
Ingredients:
- llet de coco - 400 ml;
- mantega natural - 200 g;
- sucre granulat - 200 g;
- sal - 1 pessic;
- ous de pollastre - 3 peces;
- farina de blat d'alta qualitat - 350 g;
- menjar de soda, extingit amb vinagre - a la punta del ganivet;
- ron - 2 culleradetes.
Preparació
El forn està preescalfat amb antelació fins a 180 º C.
Barregem la mantega amb sucre, ron, sodi i sal, un a un afegim ous i barregem. Presentem la farina, tamisant un tamís una mica, en diversos graons, alternant amb llet de coco.
Utilitzem motlles de silicona per a mini-pastissos. Omple-les amb una prova i envieu-la al forn. Els pastissos preparats es poden escampar amb sucre en pols o esmaltats amb esmalts de coco.
Bé, si només us encanten els xips de coco, també podeu preparar rebuts a casa .