Avui ens assabentem de treure la col amb les mongetes: és un plat dietètic i abundant que no requereix gaire temps lliure per cuinar. Té una combinació de gust molt interessant, per la qual cosa és ideal per a qualsevol altre plat principal calent.
La recepta de la col estofada amb fesols
Ingredients:
- mongetes - 200 g;
- col - 1 peça;
- ceba - 1 pc.;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 3 graons;
- oli vegetal - 2 cullerades. l;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. l;
- Sal i espècies al gust.
Preparació
Es renta les mongetes, l'omple d'aigua freda i es deixa a remull durant diverses hores, si es desitja, el temps es pot augmentar fins a una nit. A continuació, esbandida de nou, aboqui aigua i cuini a foc mitjà durant una hora i mitja. Abans de drenar l'aigua, afegiu sal a la paella. A continuació, eliminem els cols de les fulles superiors i tallem-ho finament. Les cebes es netegen i es tallen a mitges anelles. Les pastanagues es renten, netegen i es trituren amb un gran ratllador.
A continuació, col·loqueu totes les verdures tallades en una paella untada i cuini a foc lent durant 40 minuts. Tapa el plat amb una tapa i revuelva-ho de tant en tant. Uns minuts abans de la preparació total, afegim a la nostra guarnició una mica d'all, picat amb all, espècies i herbes a gust. Al final de la preparació, barrejar a fons tots els ingredients.
Per a aquells que tenen un temps limitat, hi ha una manera més senzilla de preparar aquest plat meravellós: és guisat de col amb beans en conserva.
Col amb fesols i xampinyons
Ingredients:
- beans en conserva - 1 llauna;
- col - 1 peça;
- bolets secs - 200 g;
- salsa de soja - 2 cullerades. l;
- oli vegetal - 2 cullerades. l;
- anet i julivert - un parell de branques;
- Sal i espècies al gust.
Preparació
Els bolets seques s'omplen d'aigua tèbia i surten durant diverses hores, i si el temps ho permet, a la nit. A continuació, fusioneu l'aigua, els bolets tallats finament i fregits en una paella oliada. La col es neteja i es talla finament, s'afegeix al total
És hora de rentar els greens, moldre i barrejar amb les verdures. Afegiu una mica d'aigua i col·loqueu l'amaniment sota la tapa tancada fins a la meitat cuita, remenant ocasionalment. Des del pot es drena l'aigua i es barreja els fesols amb col, guisat fins que es cou. En els últims minuts de descongelació, afegiu salsa de soja i condiments preferits. Si observeu una xifra o sou acostumats a comptar les calories de tant en tant, intenteu cuinar la col estofada amb mongetes no menys saboroses.