Què consisteix en la salsa Churasko i és realment una novetat de McDonald's? Això és el que anem a parlar d'avui i oferirà diverses variacions de les receptes de condimentació.
De fet, el primer estudi detallat del tema deixa en clar que Churasko és en realitat el nom d'un plat de la cuina brasilera, que és una rodanxa de carn fregida amb salsa especiada i picant. Aquesta és la salsa de cuiners de plens recursos i els desenvolupadors de plats de McDonald's van prendre com a base per a una nova incorporació als seus plats i, després d'haver fet alguns ajustos en la seva recepta, ara ofereix als seus visitants un sabor nou de hamburgueses i rotlles habituals amb una nova salsa de Churasko.
Com fer una salsa churasko brasilera calenta - recepta
Aquesta recepta us permetrà obtenir la mateixa salsa brasilera, segons la qual el popular avui en dia es va inventar Churasco de McDonald's.
Ingredients:
- calç de mida mitjana - 1 peça;
- dents d'all - 2-3 unitats;
- julivert, alfàbrega (herbes) - 1 manat;
- terra de xili - 1 culleradeta;
- Comí mòlta - 1/4 culleradeta;
- aigua filtrada - 185 ml;
- oli d'oliva - 110 ml;
- pedra de sal - 10 g;
- sucre granulat - 10 g;
- terra vermell de pebre vermell - 2 culleradetes;
- negre de pebre negre - 1 culleradeta;
- vi negre - 35 ml;
- vi vinagre o poma - 35 ml.
Preparació
Una part integral de la salsa autèntica per a la carn de Churasko és la fruita de llima, el xili i el vi negre. Els ingredients restants, especialment verds i espècies, poden ser reemplaçats per altres al vostre gust.
Triem verdures per a salsa amb tiges joves i fulles tendres. Enjuguem les branques sota l'aigua fresca, s'assequem una mica i la tallem petita amb un ganivet. També netegem el clau d'all amb llaminadures, barregeu-les amb herbes picades, ompliu-les amb poma o vinagre de vi, suc de llima i agregueu el xili de pebre mòlt. Remoure els ingredients i donar-los trenta minuts de peu.
En el següent pas, transfereixi la massa aromàtica actual al contenidor de la liquadora, afegiu el pebre vermell mòlt i el pebre negre, aboqui aigua i oli d'oliva, afegiu sal als ingredients de la salsa, condimenteu-los amb llavors de caragol i pugueu a alta velocitat durant vint segons. Ara aboqui el vi, remeneu la salsa, aboqui-la a una cassola o gerro i deixeu-ho coure durant un temps al prestatge de la nevera.
Com fer la salsa churasko brasilera - recepta com a McDonald's
Les proporcions exactes de la nova recepta de la salsa Churasko no són divulgades pels productors. Però se sap que el puré de tomàquet i el xarop de fruites de glucosa es van afegir a la salsa original de carxofes. Tenint en compte que la salsa de McDonald's pot durar el temps suficient, només s'ha d'endevinar què altres additius, els conservants més probables, ja hi són presents. A la recepta següent, la gestionarem sense ells, i el xarop de fructosa-glucosa es substitueix per sucre. La piquancy i la nitidesa es poden ajustar al vostre gust, reduint o augmentant la quantitat de pebre i espècies. Potser el sabor de la salsa segons la recepta serà lleugerament diferent, però no menys interessant i cent per cent inofensiu.
Ingredients:
- suc de llima - 40 ml;
- puré de tomàquet - 45 g;
- dents d'all - 2-3 unitats;
- sucre granulat - 20 g;
- terra de xili - 1 culleradeta;
- Nou moscada, coriandre i comí mòlta - per una petita pessic;
- aigua filtrada - 190 ml;
- oli d'oliva - 110 ml;
- pedra de sal - 10 g;
- terra vermell de pebre vermell - 2 culleradetes;
- negre de pebre negre - 1 culleradeta;
- vi vinagre o poma - 15 ml.
Preparació
Poc reduir el verd i l'all fresc, afegiu suc de llima, puré de tomàquet, vinagre, aigua, sucre granulat i sal a la massa picada i punteu els ingredients amb una liquadora fins a la màxima uniformitat. En el procés de mòlta, afegiu una mica d'oli d'oliva, condimenteu la salsa amb nou moscada, coriandre i comí, afegiu també pebre mòlt i pebre vermell. Doneu la salsa durant uns trenta minuts per elaborar i podeu provar.