La sopa de pèsols és un deliciós primer plat, però si es cuina amb aliments fumats, el menjar adquireix un sabor picant i un sabor diví.
Deliciosa sopa de pèsols amb costelles fumades
Ingredients:
- costelles de porc fumat - 500 g;
- aigua filtrada - 2,5 litres;
- bombeta - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- pèsols picats secs - 250 g;
- oli vegetal;
- espècies;
- patates - 3 peces.
Preparació
S'ha rentat els pèsols secs diverses vegades, aboqui aigua freda i es marxa per un temps. Les costelles fumades es trituren, es tallen al llarg dels ossos i es col·loquen en un recipient d'aigua. Llencem les cebes pelades i les pastanagues. Portem tot a bullir i reduïm el foc i cuini durant 30 minuts. Després d'això, traiem carn amb verdures, filtre el brou i aboqui els pèsols. Es refreda frescament, treu la carn, talla-ho a rodanxes i envieu-lo a una paella amb pèsols.
Es netegen bulbs i pastanagues, melkko shinkuem i passeruem en una paella amb oli a color daurat. Es pelen les patates, es renta i es trituren la palla. Quan els pèsols es tornin suaus, agreguem les patates, afegim sal al gust i estirem rostit vegetal. Cuinar la sopa de pèsols amb costelles fumades de porc fins que estigui preparat, i després insistir 15 minuts.
Sopa de pèsols amb costelles fumades
Ingredients:
- costelles fumades - 600 g;
- pèsols secs - 300 g;
- patates - 4 unitats;
- bombeta - 1 peça;
- oli vegetal;
- pastanaga - 1 peça;
- galetes - al gust;
- espècies.
Preparació
Em rento els pèsols, omplir-lo d'aigua i deixar-lo. Les costelles es cuinen durant 30 minuts i, a continuació, veiem els pèsols al brou i espréguelo fins que estigui suau. Després d'això, afegiu les patates pelades i tallades en palla. Les pastanagues es trituren sobre un ratllador i tallar la ceba i passar les verdures amb espècies d'oli vegetal. Ara posem el rostit a la sopa, bullir-ho, condimenteu-lo amb espècies i deixeu-lo coure. Vencem la sopa acabada en una liquadora i abans de servir, llenem trossos de carn i croutons a cada plat. Decorem cada porció amb una vara de verd.
Sopa de pèsols amb costelles fumades en una olla de pressió
Ingredients:
- pèsols secs - 1,5 segons;
- pastanaga - 1 peça;
- bombeta - 1 peça;
- costelles fumades - 300 g;
- patates - 2 peces;
- espècies.
Preparació
Es netegen totes les verdures i es tallen: cebes - cubetes petites, patates - palletes i pastanagues - en un ratllador. Costelles tallades i amuntegades en una cassola. Els pèsols es van rentar bé i es van abocar sobre la carn. A continuació, enviem totes les verdures, aboqui aigua, sal i tanqueu la tapa. Cuini la sopa durant 45 minuts i, a continuació, obriu la olla a pressió i espolvoreu la sopa amb herbes.