Els plats de cirerer de porc no són particularment populars a les nostres taules, encara que en altres països es consideren delicadesa. Tot el vi és ignorància, com preparar adequadament els ronyons de porc sense una olor específica i evitar una consistència rígida de "cautxú".
Com cuinar els ronyons de porc sense olor a lituà?
Ingredients:
- ronyons de porc - 405 g;
- vinagre blanc - 345 ml;
- bolets - 100 g;
- ceba - 40 g;
- farina - 25 g;
- oli vegetal - 55 ml;
- vi blanc - 55 ml;
- el julivert - com es desitgi;
- espècies.
Preparació
Per preparar ronyons de porc sense olor en un bol, aboqui vinagre blanc i llenceu una cullerada de sal. Barregeu tot bé, estén els ronyons i lava en la solució preparada. Després d'això, poseu el bol sota un raig d'aigua freda i deixeu que el producte "esbandida" durant uns 20 minuts. Els brots mullats es tallen en tires i es llencen a una paella amb mantega fosa. A continuació, afegiu la ceba picada i el passerell tot a un lleuger raspall. A continuació, aboqui el vi blanc i estofeu el plat fins que estigui llest durant 15 minuts. En una altra paella, fregiu els fongs tallats en plats. Barrejar la farina amb sal, escampar els brots i barrejar. Els distribuïm en un plat, i a la part superior decorem amb bolets i una branca de julivert fresc.
Com cuinar els ronyons de porc sense olor?
Ingredients:
- ronyons de porc - 985 g;
- all - 3 dents;
- ceba - 45 g;
- pastanagues - 40 g;
- crema agra - 45 ml;
- salsa de soja - 25 ml;
- aigua;
- mantega - 55 g;
- espècies;
- llet - 245 ml.
Preparació
Els brots es renten, aboquen aigua freda i surten durant 6 hores. A continuació, esbandida bé, ompliu-la amb aigua i torneu a bullir. Repetiu el procés d'ebullició diverses vegades, i després refredi el producte, sequeu-lo i talli-ho de qualsevol manera. Les verdures es netegen i es tallen: ceba - meitat anells, pastanagues - cercles i all picat. Fregui-les junts en oli fins que estiguin suaus. A continuació, es presenten els ronyons de porc bullit i es marrons fins que estiguin preparats. Des de la crema agra, la salsa de soja i els condiments, preparem salsa i els omplim amb el plat preparat. S'extingeix el plat durant 15 minuts i es serveix a la taula amb mongetes de blat sarraí o patates.
Com fregir els ronyons de porc sense olor?
Ingredients:
- Ronyons de porc - 495 g;
- llet - 1 l;
- mantega fosa - 55 g;
- llimona - 35 g;
- espècies;
- verdures
Preparació
Els ronyons esbandits completament, omplen-se de llet i surten durant 3 hores. A continuació, talla el producte de porc en trossos, espolvoreu-los amb espècies i fregiu ràpidament sobre l'oli escalfat a banda i banda. Al servir, posa els ronyons en un plat, escampa amb suc de llimona i es decora amb verdures picades.