Un dels moments importants en la preparació de les pastanagues en coreà: la presència d'un bon ratllador. Si ets fanàtic de la cuina coreana i com amanides vegetals afilades, aquest ajudant serà només per a tu. La ceba sortirà llarg, bella, tallada en tires fines. I sempre en espècies, utilitzeu coriandre i vinagre - sense ells, les pastanagues no tindran aquest gust especial al que estàs acostumat, provant una amanida al mercat amb els coreans.
Com cuinar les pastanagues de Corea a casa?
Si busqueu amanides de Corea al mercat, us pregunteu: com fer pastanagues en coreà? Per si mateix, el producte és barat, si no per dir un cèntim i a casa, podeu preparar una amanida especiada. Llavors, per què posposar? Compreu pastanagues, armeu-vos amb paciència i un ratllador i endavant!
Com cuinar les pastanagues de Corea?
Si cuines les pastanagues en coreà per primera vegada, llavors experimenta amb espècies acuradament. Hi ha moltes receptes de cuina: algú afegeix espècies directament a les pastanagues, algú amb oli calent. Proveu els dos mètodes i seleccioneu l'opció més adequada per a vosaltres mateixos.
Pastanagues picants en coreà
Qualsevol mètode de cuinar les pastanagues coreanes conté espècies que s'han d'afegir, centrant-se exclusivament en el vostre gust. La quantitat d'espècies pot variar, no cal la quantitat necessària.
Ingredients:
- pastanagues - 1 kg;
- oli vegetal - 5 cullerades. culleres;
- ceba - 1 pc.;
- sucre - 0,5 cullerades. culleres;
- all - 4 graons;
- vinagre - 4-5 cullerades. culleres;
- terra de coriandre - 1,5 culleradetes.
- Pebre vermell mòlt - 0,5 tsp;
- sal - 3-4 cullerades. culleres.
Preparació
Les pastanagues es ronden bé, pelar i reixar una pastanaga coreana. Intenta obtenir pastanagues en forma de palla llarga. A continuació, afegiu la pastanaga i barregeu suaument. Deixa-ho durant uns 30 minuts. Les pastanagues han de començar el suc. Després d'això, recordeu les pastanagues per convertir-les en suaus i plàstics. A continuació, tirar-lo al colador, deixeu-ho drenar el suc i comproveu la sal. Si les pastanagues són massa salades, esbandiu-la amb aigua i torni a esprémer-la en un colador. Doblegueu el suc, llavors podreu picar les pastanagues a la taula. Afegiu el vinagre a les pastanagues, remeneu-lo, tapeu-lo amb una tapa i deixeu-lo marinar. Bé, escalfeu l'oli vegetal en una paella i fregiu les cebes picades fins que estiguin brunes, remenant de tant en tant. Però observa que la ceba no es crema, sinó el sabor de les pastanagues es fa malbé. La ceba acabada es posa en un plat separat, més no l'necessitem i farem servir oli calent més endavant.
Afegiu el sucre a la pastanaga i col·loqueu-lo amb una corredissa. Tapa amb pebre vermell mòlt i coriandre i aboqui suaument l'oli ardent damunt de les espècies. A continuació, afegiu alls molt picats, barregeu-lo, tapeu-lo amb una tapa i envieu-lo a la nevera per diverses hores, de manera que les pastanagues s'infloten en coreà.
Pastanaga estil coreà amb condiments
Avui, per fer pastanagues a casa coreana, podeu comprar condiments preparats i usar-lo d'acord amb les instruccions del paquet o afegir al vostre gust.
Ingredients:
- pastanagues - 1 kg;
- el condiment està a punt; a gust;
- vinagre - 4 cullerades. culleres;
- all - 5 denticles;
- oli vegetal - 120 ml.
Preparació
Les pastanagues es renten, pelen i rallen amb una llarga palla. Barrejar el condiment amb les pastanagues i deixar reposar. All espremut i barrejat amb pastanagues. L'oli i el vinagre es barregen, es couen en una paella o altres plats i es bullen les pastanagues. Els plats amb les pastanagues d'estil coreà estan cobertes amb una tapa i s'envien a la nevera durant diverses hores. La sortida ha de ser una deliciosa pastanaga en coreà.