L'adquisició d' arç de fruita útil per a l'hivern es pot dur a terme d'una gran quantitat de formes: les baies es poden assecar o congelar, i també es poden conservar en forma de melmelades i compotes.
Recol lecció d'arç blanc per a l'hivern - receptes
A continuació, parlarem de les maneres d'auto-collir baies útils d'arç blanc, que en el futur es poden utilitzar per a qualsevol receptari.
En primer lloc, assegureu-vos que la planta en general sigui saludable, i que els fruits estiguin madurs i que hagin adquirit un color vermellós o taronja. Juntament amb els fruits es poden collir flors i fins i tot fulles, aquestes últimes, però, no difereixen de manera tan clara.
Abans d'assecar l'arç blanc per a l'hivern, es renta i s'asseca la fruita seca i es distribueix en una sola capa de pergamí o malla. L'espino se situa al sol i es deixa assecar durant 3-4 dies, barrejant periòdicament. També podeu utilitzar assecadors especials o un forn amb una temperatura d'uns +30 a 40 graus.
Si no sabeu si podeu congelar l'arç blanc per a l'hivern, la resposta és categòrica: podeu! És cert per a això que és desitjable disposar d'una càmera profundament gelada amb una temperatura d'uns -18 graus. Les bayas es poden congelar senceres o pre-purificades, les patates triturades estan empaquetades en porcions petites i es transporten per congelar.
Compota d'arç blanc per a l'hivern
Ingredients:
- arç blanc - 230 g;
- sucre - 340 g;
- aigua - 2.8 litres.
Preparació
Les baies madures són ben rentades i distribuïdes en pots escaldats. Cuini el xarop a partir d'una barreja de sucre i aigua per dissoldre els cristalls de sucre. A continuació, aboqui el contingut en xarop bullint de les llaunes, ràpidament enrotllar-lo amb tapes estèrils i embolicar fins que estigui completament refredat.
Embús d'arç blanc per a l'hivern
Melmelades i melmelades d'arç blanc per a l'hivern, una excel·lent forma de preparar no només una saborosa, però també útil, que pot complementar perfectament la torrada matinal amb mantega.
Ingredients:
- arç blanc - 200 g;
- sucre - 100 g;
Preparació
Collita les meitats d'arç blanc, retireu els ossos i aboqui els fruits amb sorra. Deixeu-ho fins que el sucre estigui humit, i col·loqueu-lo a foc mitjà i espereu fins que el suc fregui. Prepareu la base del melmelada durant 5 minuts, retireu-lo del foc i deixeu-lo refredar durant la nit. L'endemà, repeteixi el procediment al dia següent, i torneu a cuinar la confecció en el mateix esquema. Difondre el tractament en envasos estèrils i ràpidament enrotllar-los.