Els plats de cigrons, característics de la cuina oriental, entren gradualment a la dieta eslava. El producte de fesol té una gran quantitat de substàncies útils i s'utilitza en forma de fregit o bullit. Un exemple és el popular falafel israelià, deliciós tofu i hummus àrab - menjar nutritiu amb aliments alts.
Què es cuina amb cigrons?
Les receptes de cigrons diferencien una "plasticitat" especial, ja que aquest producte coexisteix perfectament amb espècies, mariscs, verdures i pastes. Gràcies al gust nutrició, s'utilitza no només en forma processada, sinó també en forma cremada, que s'afegeix a sopes i patés. Els plats són nutritius i contenen una gran quantitat de proteïnes i fibra.
- Per preparar un plat d'arròs de cigrons, s'ha de remullar durant 12 hores. A continuació, bullir durant 2 hores sense afegir sal i espècies. En aquest formulari, els cigrons són aptes per a qualsevol plat.
- Podeu preparar un berenar lleuger: temperar els cigrons bullits amb coriandre, xili, nou moscada i afegir fulles d'enciam fresques.
- Els espaguetis amb formatge feta i tomàquets assecats al sol adquireixen un sabor picant si afegiu els cigrons cuits.
- Si poses cigrons cuits amb tomàquets i nous, obtindreu un plat calent.
La recepta del hummus dels cigrons a casa
L'hummus dels cigrons , en un tall amb l'opinió popular, no és una salsa ni condiment, sinó que representa un aperitiu ric. A més d'un sabor específic, és ric en proteïnes, fibra i és molt nutritiu. Gràcies a la cocció ràpida i senzilla amb una liquadora, espècies i herbes aromàtiques, el plat s'ha convertit increïblement popular no només a l'est, sinó també al món de la cuina.
Ingredients:
- cigrons secs - 300 g;
- llavors de sèsam - 80 g;
- pebre vermell - 1/2 tsp;
- zir - 1/2 culleradeta;
- un clau d'all - 3 peces;
- suc de llimona - 40 ml;
- oli d'oliva - 60 ml.
Preparació
- Piqueu l'ànec durant 10 hores, cuini durant 2 hores fins que estigui suau.
- Escórrer l'aigua en un recipient separat.
- Tallar i tallar els fideus en una liquadora.
- Afegir all, cirerer, sèsam, suc de llimona i mantega.
- Látigo amb una liquadora, aboqui el brou, portant la massa a la consistència desitjada.
- L'aperitiu de cigrons - hummus - es reposa amb oli i està decorat amb pebre vermell.
Sopa amb cigrons i carn
La sopa de cigrons té diferents versions: pot ser una hortalissa lleugera, i pot arribar a ser plena si afegeix carn. Tradicionalment, s'utilitzen varietats baixes en greix, com ara la carn de boví o el xai. Aquesta última varietat té propietats dietètiques i no "pesa" el plat, i els cigrons que poden absorbir els sabors veïns aportaran un sabor especial.
Ingredients:
- cigrons - 150 g;
- patates - 3 peces;
- xai - 650 g;
- pastanaga - 1 peça;
- pebrot picant - 1/2 pcs.
- raïm d'api - 150 g;
- un clau d'all - 3 peces;
- oli vegetal - 40 ml.
Preparació
- Chicken the chick durant 10 hores.
- Cuini el cotó bullit.
- Posar els cigrons i cremar-ho durant una hora.
- Afegiu les patates.
- Pastanagues, pebrots, api i all fregits.
- Posar en sopa i coure uns altres 20 minuts.
- Es serveix carn i cigrons en 15 minuts.
Falato de cigrons - recepta
El falat del garès és un plat israelià popular, que es prepara a partir de cigrons cuits i diverses espècies. Els fesols es trituren en pasta, condimentats, amb forma de boles i fregits fins que s'aproven en oli o al forn, que és més útil. Tradicionalment, es tracta d'un aperitiu embolicat amb lavash i servit amb verdures, cogombrets i salses.
Ingredients:
- cigrons secs - 200 g;
- un clau d'all - 6 unitats;
- ceba - 2 peces;
- el julivert fresc - un grapat;
- farina - 70 g;
- llavors de caragol - 10 g;
- oli d'oliva - 100 ml.
Preparació
- Chicken the chick durant 10 hores. Cuini fins que estigui suau. Triturar en una liquadora.
- Afegiu ceba, all i espècies.
- Una vegada més, torneu i poseu la barreja en boles.
- Rodet a la farina.
- El rostit d'aquest plat dels cigrons es realitza en oli calent fins que el vermell.
Mongetes de pèsols
Els cigrons són una forma tradicional de falafel. Un plat veritablement àrab, increïblement popular a la cuina israeliana, es crea a partir de cigrons picats. Massa homogènia condimentada amb espècies orientals, modelada i freda. Cremós dins i cruixent des de l'exterior, les boles especiades es preparen exclusivament en oli d'oliva.
Ingredients:
- cigrons secs - 250 g;
- ceba - 1 peça;
- coriandre - una mica;
- ou - 1 peça;
- farina - 50 g;
- un munt de julivert;
- un clau d'all - 5 unitats;
- oli d'oliva - 100 ml.
Preparació
- Pollastre a 12 hores. Barrejar en una liquadora. Afegiu verds, espècies, ceba, all i ou, i torneu-la a moure.
- Deixeu durant 30 minuts.
- Afegiu la farina, formeu les boles.
- Els plats rostits a partir de cigrons especiats es produeixen en una ebullició bullida.
Adornar amb cigrons
El puré de pèsols és un aliment nutritiu i nutritiu, que es convertirà en una alternativa als plats habituals. El plat, la preparació del qual és similar a la puré de patates, està elaborat amb llet, mantega i el més leguminós, mentre que la batedora no s'utilitza per preservar la textura i no converteix el producte en una massa viscosa líquida. Aquesta recepta és senzilla i accessible fins i tot per als principiants.
Ingredients:
- cigrons secs - 200 g;
- llet - 150 ml;
- oli - 30 g;
- pebre vermell - una mica;
- coriandre - una mica.
Preparació
- Remull els cigrons durant 12 hores. Cuini fins que estigui suavitzat.
- Arribar a l'estat agregar llet, mantega.
- Es completa la preparació d'aquest plat a força de cigrons, es posa temporada amb espècies de puré.
Costelles de pèsols - recepta
Les costelles de cigrons al forn competiran amb plats de carn, per a tots els que prefereixen un menú sense productes animals. La carn picada es pot cuinar sense ous (conserva la forma per si mateixa), afegint verdures i espècies, i canviant els components diàriament, aconseguint nous gustos. No oblideu acompanyar-los amb la vostra salsa preferida durant el servei.
Ingredients:
- cigrons secs - 200 g;
- ceba - 2 peces;
- tomàquets - 2 peces;
- molles de pa - 90 g;
- clau d'all - 2 unitats.
Preparació
- Piqueu l'ànec a l'aigua durant 10 hores, bullir fins que estigui suau.
- Tritureu-lo en un molí de carn amb ceba, all i tomàquets.
- Rodar en pa ratllat i coure durant 20 minuts a 180 graus.
Dolços de cigrons
Els dolços del garès són nutritius, saborosos, de baix contingut calòric i, a diferència de la majoria de les delícies, són útils. Estan elaborats amb cigrons bullits, afegint fruits secs, pasta de cacauet, fruits secs, mel i altres ingredients naturals. Per donar-li un aspecte festiu, el producte acabat està decorat amb cacau, xips de coco o vidre amb esmalt.
Ingredients:
- cigrons - 100 g;
- albercocs secs - 20 g;
- figues - 20 g;
- mel - 20 g;
- suc de taronja - 30 ml;
- cacau - 50 g;
- encenalls de coco - 60 g.
Preparació
- Els cigrons amb cigrons i cuinar.
- Llavors drizzle de fruites seques amb suc.
- Torçar en un molí de carn amb cigrons. Afegir mel, barrejar.
- Rodar les boles de coco i encenalls de coco.
Pastís "patata" del cigró - recepta
La coca "patata" dels cigrons es diferencia favorablement de la tradicional, i pot omplir el menú dels dolços aprimants. Aquesta recepta és de baix contingut calòric i, a més de proteïnes i fibra, conté molts microelements útils. La delicadesa és senzilla i fàcil de preparar: cal batre tots els ingredients a la liquadora, coure la massa dels pastissos i donar-li una forma de pastís.
Ingredients:
- cigrons - 150 g;
- ametlles - 50 g;
- iogurt - 100 g;
- ou - 2 peces;
- banana - 1 peça;
- cafè - 20 ml;
- cacau - 40 g;
- farina de coco - 40 g.
Preparació
- Els cigrons es cuinen i es tallen en una paillette, agregant ametlles, ous, plàtans, iogurt i alguns cacaus.
- Forma el pastís i ho culeu durant una hora a una temperatura de 180 graus.
- Razomnite, afegeix cafè, cacau i farina.
- Forma un pastís.
Brownie de cigrons
La cocció del cigró és diferent per a qualsevol menú de dieta, ja que conté un mínim d'hidrats de carboni, però prolongarà la fam. Un postre nord-americà popular és el brownie, en la versió clàssica és "perillós" per a una figura, i el fet de cuinar amb cigrons es converteix en un regal dietètic, amb la meitat de la norma de quilocalories.
Ingredients:
- cigrons - 80 g;
- panses - 80 g;
- cacau - 35 g;
- ou - 1 pc.
Preparació
- Cigrons i panses.
- Els cigrons cuinen, es barregen amb panses, ou i cacau.
- Barrejar en una liquadora.
- Hornee la massa a 180 graus durant 30 minuts.