Atès que la majoria de nosaltres no teníem la sort de viure molt a prop del mar, l'únic marisc disponible era i encara són els que es venen en supermercats en forma gelada. Alguns d'ells estan congelats frescos, mentre que els altres es preparen. Aquest últim mètode és especialment comú en relació amb les gambetes. A continuació es detallaran més detalls sobre com cuinar gambetes congelades bullides.
Com cuinar gambetes congelades, bullides i sense purificar?
Tota la tecnologia de preparació, per regla general, en una forma accessible es descriu a les instruccions del paquet, no oculta en si mateixa dificultats: es van portar llagostins congelats, es van endur per aigua bullint, es van esperar un minut i es van poder menjar. Per tant, la qüestió de si cal bullar gambes congelades, desapareix per si sola: no es requereix una cocció prolongada. D'altra banda, també podeu continuar preparant gambetes ja bullits per servir-los com a aperitiu o plat principal. En aquest cas, seguiu les nostres senzilles receptes.
Com es fregeixen els gambes congelats bullits?
Definitivament parlarem de la recepta tradicional asiàtica per a la fregir de gambetes, però començarem amb una altra variant del plat, que és igualment popular a la cuina de la Xina i el Japó: gambetes fregides. En l'oli bullint, els crustacis són fregits, recoberts amb pasta, una prova de farina d'arròs o embolicats amb fideus de vidre. Des de l'últim en els nostres mercats per trobar amb facilitat - sobre aquesta recepta i parlar.
Ingredients:
- gambetes congelades (pelades, grans) - 740 g;
- ou - 1 peça;
- farina - 115 g;
- llet - 165 ml;
- oli vegetal - 135 ml;
- embalatge de fideus d'arròs.
Preparació
Preliminar, afaitar els llagostins amb aigua calenta i esperar fins que es descongelin. Sense perdre el temps, agafeu el batedor, batre ous amb farina i llet. Salt la barreja i submergir les restes de gambes. Establiu l'oli per escalfar-lo. Les fideus aboquen aigua bullint, i després d'ablandar, escorri el líquid i refredar-la.
Dip cada cua de la gambeta en el claret resultant, donar-li excés de drenatge. Embolcalla una porció dels fideus al voltant de la cua i envia les gambes fins que fregui els fideus.
Com cuinar els gambes congelats amb all?
Una altra forma de cuinar gambes a l'estil asiàtic és fregir marisc amb vi d'arròs xinès (es pot reemplaçar amb blanc sec) i l'all. Simplement no puc imaginar.
Ingredients:
- gambeta - 630 g;
- all - 6 dents;
- vi d'arròs - 25 ml.
Preparació
Preescalfeu en un wok o qualsevol paella gran almenys una quarta part d'un got d'oli vegetal. La gambeta blanch ràpidament. En l'oli preescalfat, col·loqueu l'all a rodanxes en els pètals, i quan el color canviï a marró daurat, traieu-lo amb un dab de tela als tovallons. Posar les restes de gambes a l'oli d'all, condimentar-les i abocar l'arròs al vi (precaució, l'oli pot encendre). Després d'un minut, rosteix les gambetes i les posem a les tovalloles, i després intenteu-ho.
Com cuinar gambetes congelades bullides?
Si t'agrada la cuina europea, atura aquestes gambes amb salsa blanca, cuita amb l'addició de fruits secs.
Ingredients:
- gambes grans - 540 g;
- clares d'ou - 4 unitats;
- midó 95 g;
- noguera (kernels) - 1 element;
- llet - 170 ml;
- crema - 115 ml;
- mantega - 25 g;
- farina - 20 g.
Preparació
Comenceu amb una ràpida ebullició de gambes en aigua bullint, aproximadament un minut serà suficient. Les cues enfornades es submergeixen en blancs fregits i després es deixen enroscar en midó, barrejat amb una mica de sal. Fregui les gambes fins que la massa es torna marró.
Després de fondre la mantega, fregir la farina sobre ella i diluir la barreja amb crema i llet. Deixeu que la salsa es espesseixi, es salti i es barregi amb gambes i fruits secs. Serviu immediatament.