La recepta per cuinar formatge ens va arribar des de Suïssa abans de la Primera Guerra Mundial. El formatge processat ara és un producte molt comú a Rússia i molta gent l'estima molt i gaudeix de gust. No només té un sabor tendre i suau, però també és molt útil per a una persona. En comparació amb formatges durs, els formatges fos contenen menys colesterol i són millor absorbits pel cos. És una bona font de calci i fòsfor, que són responsables de la condició del pèl, les ungles i la pell. Tots els formatges processats contenen molta caseïna, una proteïna que el nostre cos necessita. Un altre plus de formatge és una llarga vida útil, uns 3-4 mesos.
Vostè pot tractar de cuinar aquest meravellós producte a casa. Especialment, la recepta del formatge casolà és prou senzilla i fins i tot un principiant pot cuinar.
Una recepta clàssica per cuinar formatge a la llar
Ingredients:
- formatge cottage - 1 kg;
- llet - 1 ítem;
- Mantega - 4 cullerades. culleres;
- sosa - 1 culleradeta;
- sal, espècies al gust.
Preparació
Es frega el formatge amb soda i s'addiciona la llet. Transferir la barreja resultant en una cassola i posar-la en un foc feble. Cuinar fins que es fon tot el formatge cottage. Afegim oli, sal, espècies a gust i, remenant, portem la massa a un estat homogeni. Tot i que el formatge encara s'està cremant, escórrer-lo acuradament sobre els motlles i posar-lo al refrigerador durant diverses hores. El formatge a punt es pot servir a la taula com a plat independent, i es pot utilitzar com a salsa per a qualsevol tipus de plats.
Recepta de formatge casolà amb alfàbrega i all
Ingredients:
- formatge sec - 200 g;
- refresc - 0,5 culleradetes.
- all sec - 0,5 tsp.
- alfàbrega seca - 1 culleradeta;
- sal a gust.
Preparació
Separeu el formatge en una cassola, afegiu-hi gasolina i deixeu-ho durant 5-10 minuts. Ho posem al bany d'aigua i l'escalfem, remenant constantment durant uns 7 minuts. El formatge de la caseta es desfarà gradualment i es convertirà en formatge crema. Quan es dissolen totes les peces de formatge cottage, afegiu sal, alfàbrega i all a gust. Agiteu-lo bé i col·loqueu-lo al refredador. Formatge fos, cuinat a casa, llest!
Recepta de formatge casolà amb cacau
Ingredients:
- formatge sec - 180 g;
- refresc - 0,5 culleradetes.
- cacau (pols) - 0,5 culleradeta.
- sucre o mel - 1 culleradeta.
Preparació
Formatge de la caseta que posem en una cassola i afegim soda, cacau. Tots es barregen i surten durant 10 minuts. Ho posem en un bany d'aigua durant 5-7 minuts. Uns minuts abans de finalitzar, afegir sucre o mel i abocar-lo al formulari. Ho posem durant un parell d'hores a la nevera fins que es congela. El formatge fos de xocolata a casa està a punt! Podeu agregar menys cacau, llavors el formatge obtindrà un sabor més caramel.
Recepta de formatge casolà amb bolets
Ingredients:
- formatge cottage - 500 g;
- ou - 1 peça;
- mantega - 100 g;
- refresc - 0,5 culleradetes.
- bolets;
- sal a gust.
Preparació
Posem un plat profund de formatge cottage, ou, mantega fosa i refresc. Batre a fons tots els ingredients amb una batidora fins que sigui suau i soluble al gust. A continuació, col·loquem massa de quallada en un bany d'aigua i cuineu a foc lent durant 5-7 minuts, remenant constantment. Motlles per a oli de formatge i en el fons de cada tres en un bolet de ratlles gran. Fem un altre formatge calent i el posem a la nevera fins que estigui completament solidificat.
En lloc de bolets, podeu utilitzar pernil, nous o cansalada. Tot depèn de les preferències del vostre gust.