Les cols de Brussel·les són un dels cultius de cultiu més joves cultivats. És ideal per a sopes, cassoles , es pot fregir amb formatge, farcit d'ou o cansalada. Vegem algunes receptes originals i delicioses de les coles de Brussel junts.
Recepta de sopa amb cols de Brussel
Ingredients:
- patates - 2 peces;
- porc bullit - 200 g;
- sal, pebre al gust;
- Coles de Brussel · les - 300 g;
- pastanagues - 100 g;
- porro - 100 g;
- oli vegetal.
Preparació
Tallar el meu porro i tallar-ho en cercles, utilitzant tant la part blanca de la ceba com les plomes verdes. Les pastanagues mines, netegem, ensucem els cubs i passem junts amb cebes d'oli vegetal fins a un estat suau. Aquesta vegada prenem les cols de Brussel · les, processem, eliminant totes les fulles superiors. Les patates es netegen, es tallen en tires i es bullen en aigua lleugerament salada. A continuació, poseu la col preparada, rostit vegetal, trossos de carn a l'aigua bullint, aboqui l'oli vegetal, posi la sal i pebre a gust, cuini fins que estigui llest. La sopa preparada es va abocar sobre plats, omplir-se de crema o crema agra i servir a la taula.
La recepta per a les cols de Brussel·les rostides
Ingredients:
- mantega - 100 g;
- Vinagre blanc de vi - 2 cullerades. culleres;
- all - 2 graons;
- sal, pebre al gust;
- Cols de Brussel · les - 1,5 kg.
Preparació
Les cols de Brussel·les es processen, retireu les fulles externes, es renta a l'aigua barrejada amb suc de llimona o vinagre i bullir a foc lent. A continuació, poseu-lo acuradament en un colador, esbandiu-lo sota l'aigua corrent. A la paella, posem un tros de mantega, es fon i es col loja. Fregir-lo a foc mitjà, remenant constantment fins que la col es torna daurada. Abans de servir, afegiu sal a la taula i aboqui el nostre plat amb vinagre de vi blanc.
La recepta de les cols de Brussel a la massa
Ingredients:
- Coles de Brussel · les - 500 g;
- farina - 100 g;
- ou - 1 peça;
- oli vegetal - 30 ml;
- sal a gust.
Preparació
La col es renta, es col loca en una cassola, s'aboca amb aigua corrent, es posa sal, es barreja i bull fins que estigui preparada. L'ou s'abasteix juntament amb la sal fins a cims forts, es vola gradualment en farina, espècies i barreja. Com a resultat, hauríeu de tenir una pasta gruixuda. Després, submergiu cada kochanochek a la massa i fregiu-lo amb oli vegetal.
La recepta d'amanida de les cols de Brussel
Ingredients:
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- Coles de Brussel · les - 500 g;
- Filet de pollastre - 200 g;
- mantega - 40 g;
- formatge "Parmesà" - 50 g;
- crema agra - 1,5 cullerades. culleres;
- pastanagues - 1 pc.
Per marinada:
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- all - 2 graons;
- pebre al gust.
Preparació
La recepta per cuinar amanida de brots de Brussel amb pollastre és bastant senzilla,
En aigua salada, bullir les cols de Brussel·les, després refredar-les, tallar-les en dues parts i fregir-les en una paella, mantega. Les pastanagues es netegen, es freguen amb un ratllador especial i es passa juntament amb el filet de pollastre escabetxat en oli vegetal durant 10 minuts. Al final, afegiu la crema agra, remeneu-ho i cuini a foc lent uns altres 5 minuts. Preparat per rostir afegiu-lo a la col, espolvorear-lo amb formatge ratllat, remenar i servir l'amanida a la taula en forma càlida.