Una vegada més, evitant les banalitats, ens acostem a presentar-vos diverses receptes que us permeten cuinar el carbassó amb all, de la manera que abans no teníeu. Anem a preparar-nos per a la propera temporada de zucchin junts!
Deliciós carbassó fregit amb all
Ingredients:
- gran carbassó - 1 peça;
- farina - 40 g;
- pa de pa - 45 g;
- ou - 1 peça;
- Iogurt grec - 60 ml;
- ceba d'alls - 2 peces;
- suc de llimona - 10 ml.
Preparació
Abans de fregir el carbassó amb all en una paella, talla el mateix carbassó, amb cercles de mig centímetre de gruix. Cerqueu cercles amb un all ratllat ratllat amb sal i escampeu-hi farina. A continuació, submergiu el carbassó en l'ou i el rotllo batut en migas de pa. Fregui els cèrcols de carbassa en oli precalentat.
Barregeu el iogurt grec amb els restants denticles d'all i el suc de llimona: una salsa lleugera està preparada, però si no es compten les calories, es pot servir de carbassó fregit amb all, amb maionesa, també precombinant aquesta amb all i llimona.
Com fregir el carbassó amb all i tomàquet?
Ingredients:
- mantega - 35 g;
- dents d'all - 2 peces;
- carbassó - 160 g;
- tomàquets cherry - 120 g;
- verdures de julivert, suc de llimona a gust.
Preparació
Es va fondre la mantega, es van posar alls d'all picat i esperem fins que deixin la seva olor. Amb prou feines recolliu els alls extrets, i sobre l'oli fragant que obteniu, talleu els carbassons i la meitat de la cirera. Quan les verdures estiguin suavitzades, retireu-les del foc, espolvorear-les amb herbes i escampar-les amb llimona.
Cacauets fregits en alls amb alls
Ingredients:
- carbassó (petit) - 3 peces;
- farina - 60 g;
- cervesa gelada - 120 ml;
- Alls secs - 1 culleradeta;
- oli vegetal - per fregir.
Preparació
Preescalfeu l'oli a una temperatura de 175-180 graus, tallat a la carbassa de la medul·la vegetal i talleu la verdura amb petits cubs. Barregeu la farina amb l'all sec i una mica de sal marina, a continuació, aboqueu-vos els ingredients secs amb cervesa gelada o refresc. Abocar cadascuna de les peces de carbassa en claret d'all i fregir-les fregides fins que estiguin tendres. Després, deixeu que l'excés de greix s'aboqui sobre tovalloles de paper.
Com a acompanyament d'aperitius, es pot servir una salsa simple basada en una barreja d'un parell de cullerades de maionesa amb una gota de suc de llimona i una culleradeta de salses picants i de soja .