Les mandonguilles són molt populars, especialment en famílies on hi ha nens. En primer lloc, aquestes petites mandonguilles (en anglès, un plat anomenat: boles de carn) són molt populars entre els nens, ja que són petits llenyataires , i els nens solen agradar tot petits. En segon lloc, podeu fer les parts amb més o menys facilitat. En tercer lloc, la producció de mandonguilles és un procés molt fascinant, pot atraure fàcilment petits ajudants. I molts adults com les mandonguilles amb salsa de tomàquet, la recepta d'aquest plat sembla bastant simple, però deixa molta marge per a la imaginació i l'experimentació. Expliqueu-vos com cuinar les mandonguilles amb salsa de pa en una paella.
Mandonguilles amb tomàquet
Molt sovint, es preparen les mandonguilles amb salsa de tomàquet. I com que el tomàquet s'adapta perfectament al gust amb carn, i perquè el tomàquet és un conservant, aquestes boles de carn es poden cuinar durant diversos dies i es recalenten segons sigui necessari.
Ingredients:
- Contingut de greix mitjà de porc cervell - 0,6 kg;
- ceba - 1 pc. + 3 peces;
- baguette ranci - 200 g;
- vedella - 0,3 kg;
- pastanagues - 2 peces;
- oli vegetal inodor - 50 ml;
- pasta de tomàquet sense conservants - 3-4 st. culleres;
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- sal iodada - ½ tsp;
- Pebre negre acabat de fer - pessic.
Preparació
Baguette (en la seva absència, es pot passar amb un pa blanc) remullar-se en aigua o llet. Quan estigui mullat, estrenyi suaument la carn de porc, 1 ceba, vedella i pa en una molinera. En el farciment resultant, afegim ous, sal i pebre. Revuelva, i després superi massa la massa, de manera que es faci viscós. Amb l'ajuda d'una culleradeta mesurem les mateixes porcions i rodeu les boles de carn amb les mans mullades. Escalfeu l'oli en una paella a una lleugera boira i fregiu les nostres albóndigas a un color daurat uniforme. Els posem en un plat i preparem la salsa. Les cebes restants es redueixen finament, i les pastanagues es fonen amb un ratllador mitjà. En l'oli, fregeu lleugerament el raig: s'ha de fer gairebé transparent, afegir pastanagues i aigua - uns 300 ml. Escalfeu-ho tot lentament durant uns 8-12 minuts, després submergeu-vos a la salsa de mandonguilles i continueu cuinant tant.
Mandonguilles dietètiques
Molt més mandroses i més mandroses s'obtenen a partir de carn picada i salsa de pollastre. S'ha de triar el farcit tal, en el qual s'afluix i un poc de greix, en cas contrari les mandonguilles resultaran seques. Molt sovint, es preparen mandonguilles de pollastre amb crema agra.
Ingredients:
- pollastre picat - 1 kg;
- ou - 2 peces;
- Pebre negre recentment mòlt - 1 pessic;
- sal iodada - 2 pessic;
- baguette - 150 g;
- oli, sense olor, girasol - 30 ml;
- crema agra 15-20% de contingut de greix - 200 g;
- Pollastre de brou - 150 ml.
Preparació
El baguette mullat es trosseja en una liquadora i es barreja amb carn picada i ous. Solim i pebrot, vam guanyar la massa. Roda les mandonguilles i fregui-les durant 4 minuts a cada costat en oli calent. Es traslladen les mandonguilles a un plat per coure i aboqui la crema agra, diluïda amb brou. Ho enviem al forn escalfat durant gairebé un quart d'hora. Si hi ha un desig, pot al final espolvorear les mandonguilles amb formatge ratllat.