Volovany amb caviar vermell - decoració brillant de la taula de Cap d'Any

El Volovany amb caviar vermell és una decoració real i brillant de la taula de Cap d'Any o un bufet grandiós, que els seus convidats recordaran durant molt de temps. Per alimentar aquesta delicadesa, solen triar petites flocs, no gaire profunds. No obstant això, si us plau, no podeu comprar, però prepareu el plat per tu mateix.

Prescripció de volostats amb caviar vermell

Ingredients:

Per a la prova:

Per al farcit:

Preparació

La mantega molt refredada es frega amb grans encenalls i, a poc a poc, vam abocar la farina prèviament tamizada. Vam tallar la barreja perquè la farina absorviés completament tot l'oli i es convertís en una molla. A més, continuant trencant la massa, esbrinarà la crema agredida barrejada amb l'àcid cítric diluït a l'aigua. A continuació, tira una mica de sal, amasa una massa elàstica, poseu-la en un recipient i poseu-la durant 45 minuts a la nevera. Després d'haver transcorregut el temps, dividim la massa refrigerada en parts i la col·loquem en capes primes.

Després, amb una copa de te, talla els mateixos cercles de la massa. La meitat dels cercles es col·loquen sobre una safata de cocció humitejada amb aigua freda i untada amb un rovell assotat. Des dels cercles restants es tallen cercles de menor diàmetre i els anells resultants es disposen sobre la massa, disposats sobre una safata de forn. Engreixeu-les suaument amb rovell, sense tocar les vores de la massa, de manera que no s'adhereixin a la cocció i deixeu que la massa s'aixequi.

Ara, agafeu el paper d'alumini, tingueu-los en tires, col·loqueu-los en tubs, tingueu el tamany del forat a l'anell i inseriu-los al centre perquè la massa s'incrementi de manera uniforme. Enviem els productes acabats al forn i cuinem a 220 graus durant uns 15 minuts. Acabat volovany treure amb força, passar al plat i deixar refredar.

Ara estem preparant el farcit. Per fer-ho, bullir els ous bullits, refredar-los sota un raig d'aigua freda, netejar la closca i separar les gemmes de les proteïnes. A continuació, freguem les gemmes en un petit ratllador, o pastes amb una forquilla. Afegiu la maionesa i revuelve bé la massa. Després d'això, agafeu volovany, una mica del mig, estenent un poc d'embotit i damunt del caviar vermell. Servim un aperitiu per a la taula festiva, decorant amb verdures.

Recepta ràpida de volostats amb caviar

Ingredients:

Per a la salsa:

Per al farcit:

Preparació

Anem a esbrinar com preparar a Volovany. Comprem rebosteria preparada, La descongelem, la rodiem en una capa prima i tallem un petit cercle amb un got. Els estem distribuïts en una safata per a forn, trossejat amb oli i engreix la part superior amb clara d'ou. A continuació, a partir de la prova restant, fem cercles més petits i els estem distribuint sobre peces grans, lubricant ja amb la rovell d'ou.

Es trosseja la massa amb una forquilla i es cou per 20 minuts en un forn preescalfat a una temperatura ambient de 180 graus. Mentre s'estan preparant les nostres llanes, ens tornem a amasar la salsa. Per fer-ho, formatge crema barrejat amb cogombre ratllat ralentit i verdures picades d'anet. A continuació, retireu volostats preparats, lleugerament frescos, ompliu-los amb salsa i digui caviar vermell. Decorem el plat amb olives sense fosses i servim sobre la taula. Això és tot, un meravellós aperitiu - volost de pasta fullada amb caviar vermell llest.