Flounder és un peix amb una tendra carn blanca, el gust del qual és estimat per molts. Però abans de començar una història detallada sobre com netejar els pescadors i si s'ha de fer en absolut, vull dir algunes paraules sobre les seves propietats útils. Només vull tenir en compte que, en el plató, hi ha molt poc greix: al voltant del 3%. I això vol dir que es pot utilitzar com a suplement dietètic.
Aquest peix es pot menjar fàcilment sense danyar el cos debilitado o durant diverses dietes. El llistó de calories és de només 83 kcal per cada 100 g de producte. A més, aquest peix és ric en vitamines A, B, E, àcid pantotènic i nicotínic, riboflavina, piridoxina i tiamina. També se sap que la carn de llistó és un poderós afrodisíac.
Quant al contingut de substàncies minerals en el peix, és molt divers. Flounder conté sals de fòsfor, que fan ossos, dents, cabells i ungles forts, i també donen un color saludable a la pell. També en peixos contenen àcids grassos Omega-3, que impedeixen el desenvolupament del càncer i promouen la curació de la bronquitis, el iode, que ajuda amb malalties de la glàndula tiroide i aminoàcids que ajuden a reduir el nivell de colesterol a la sang.
Com netejar la barbacoa?
Moltes mestresses de casa es pregunten si és necessari netejar el flounder? Potser, netejar aquest peix no és tan normal. Només cal allunyar-se de la seva pell. Per fer-ho, necessitaràs un ganivet i una taula de tallar. Per començar, el peix s'ha de rentar sota un raig d'aigua lleugerament càlida i tallar les aletes, les escales no s'han de netejar al mateix temps. A continuació, heu de fer un tall al llarg d'un costat del peix.
Com netejar la barbacoa per obtenir filets?
Moltes receptes de peix utilitzen filetes de peix. Per tant, molts estaran interessats en la manera de netejar adequadament el flounder per obtenir un bonic filet sencer. Per això, per preparar un filet de peix, heu de fer el següent. És bo rentar-lo i posar el cap a la taula de tallar. Primer cal fer una incisió en forma de V al capdavant, i després una incisió vertical al llarg de tot l'esquena. A continuació, heu de fer servir un ganivet al capdavant i caminar fins al fons, separant així la meitat del filet. La segona meitat del peix també està separada, i després es talla el cap i s'elimina l'os de la columna vertebral.
Cuinar peix
Després de saber com netejar netament, vull compartir alguns consells sobre com cuinar el deliciós peix:
- que el peix bullit era més saborós, es pot posar una mica d'anet al caldo;
- durant la freda, el millor és posar el peix avall amb un costat fosc;
- de manera que el plat de guisat era apetitós, durant la cocció és possible posar diverses culleres de maionesa.
I aquells que ja han après a netejar la barbacoa, però mai han cuinat aquest apetitós peix o simplement no saben què fer per sopar, oferim una simple recepta.
Platija al forn amb tomàquets
Ingredients:
- filet de llistó - 500 g;
- tomàquets - 300 g;
- suc de mig llimona;
- sal;
- pebre;
- oli vegetal.
Preparació
Després de netejar el plató, es pasta amb sal, sal i s'aboca amb suc de llimona. Després d'això, el peix es posa al refrigerador durant diverses hores per impregnar-se. A continuació, es pren el llistó i es posa en un plat de forn, pre-greixat amb oli vegetal. Sobre els peixos es disposen tallats en anells prims de tomàquets. Per cuinar, el peix es posa durant mitja hora en un forn preescalfat a 180 graus. Al final del temps, el llistó preparat es pren del forn, col·locat sobre un plat bonic i decorat a la seva manera.