A tots ens agrada el gall dindi no només pel seu benefici, sinó pel seu gust i textura. Aquest últim és particularment similar a la textura de la polpa de porc a causa de la seva densitat. Igual que el pollastre, es pot permetre a gall dindi cuinar gairebé qualsevol plat: des de sopes i ragout, fins a hamburgueses i kebabs shish. En aquest cas, qualsevol part de la carcassa s'enfronta amb la funció assignada. En aquest mateix material, vam decidir concentrar-nos a coure els ocells, així que vam saber com maridar el gall d'indi per assecar-lo al forn.
Com es mengen peces de gall dindi per coure?
A la temporada freda, queda o somiar amb un kebab shish o realitzar les vostres fantasies preparant la carn al forn. Vam triar la recepta original per marinar un ocell de forma oriental.
Ingredients:
- dents d'all - 2 peces;
- llet - 215 ml;
- Cúrcuma mòlta - 1 culleradeta;
- oli de cacauet - 45 g;
- una mica de sucre de canya i un pebre picant;
- filet de gall dindi - 600 g.
Preparació
Abans d'escollir els filets de gall d'indi per a la cocció, esbandida i seca, i després es talla en trossos petits, de manera que la carn es perdrà moltes vegades més ràpidament. La pròpia marinada es prepara simplement: primer dilueix la mantega en una petita quantitat de llet amb cúrcuma i pebre picant. Afegiu la barreja preparada amb pasta d'all, una bona pica de sal i canya de sucre. Aboqui la resta de la llet i submergeixi les rodanxes de gall dindi. Deixeu la carn per adobar durant almenys una hora i fins al dia sencer.
Què tan deliciós per marinar un gall d'indi per a un forn?
Si decideix enterrar una petita massa sencera de gall d'indi, escolliu una espècie lleugera d'adob. La nitidesa en aquesta recepta serà proporcionada per la salsa shirucha, que també farà que la pell del gall dindi acabat sigui molt més rosat.
Ingredients:
- Caldo de pollastre - 465 ml;
- oli d'oliva - 35 ml;
- salsa shirucha - 45 ml;
- sucre - 5 g;
- sal - 2 culleradetes;
- pessic d'all sec.
Preparació
Esbandida la canya d'un gall d'indi o la seva part seleccionada, seca-la i salleu-la bé. Ingredients per barrejar marinada en una cassola, deixar-los bullir i refrigerar fins que estiguin calents. Aboqueu l'ocell amb una adobada càlida i deixeu-ho en un lloc fresc durant tot el dia. Després, torneu a assecar la closca i començar a coure.
Què tan ràpid per marinar un gall dindi?
Estem acostumats a escollir carn per posar-ho en una marina i mantenir-lo allà per un temps, però què passa si poses l'embotit directament a la polpa amb una xeringa? Així, la carn s'omplirà de gust i estarà preparada per cuinar després d'una hora.
Ingredients:
- mantega - 115 g;
- cervesa lleugera - 95 ml;
- Salsa Worcestershire - 15 ml;
- salsa calenta - 15 ml;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- All sec, ceba - 1 culleradeta.
Preparació
A la cassola, poseu llesques de oli, abocar-les amb cervesa, afegir salsa i espècies. Col·loqueu els plats per un petit foc i deixeu bullir l'embotit. Refreda la barreja fins que estigui calenta. La quantitat és suficient per marinar 4 kg de gall dindi. Ompliu
Com marinar un gall d'indi abans de coure-ho?
Ingredients:
- oli d'oliva - 235 ml;
- suc de llimona - 115 ml;
- pols de mostassa - 1 culleradeta;
- all - 8 dents.
Preparació
Posa els cebes pelats amb sal i dilueix la pasta preparada amb suc de llimona. Afegiu la mostassa en pols i aboqui-la a l'oli d'oliva. Després de prendre un tros de gall dindi en una marina, deixeu-los almenys durant una hora o tota una nit abans de cuinar.