Meló sucós, fragant, madur i dolç - una delicatessen favorita de moltes persones. Està saturada amb magnesi, potassi, ferro, vitamines del grup C i R. El consum de meló intacta perfectament la set, disminueix el nivell de colesterol en la sang i és sedant. Però sol ser que un bonic meló no es vegi realment deliciós a l'interior. Aprenguem en aquest article sobre com triar-la.
Com triar un meló?
En primer lloc, estem determinats amb el lloc on el comprarem. És millor si es tracta d'un supermercat, un mercat formal o una botiga. Aquí el producte passa probablement pels controls sanitaris necessaris, s'emmagatzema en les condicions adequades, i com a resultat, el risc d'enverinar el producte danyat es redueix significativament. És molt perillós comprar melons venuts a la carretera o al llarg de carreteres, perquè els fruits absorbeixen totes les substàncies tòxiques i els metalls pesants nocius. L'ideal seria que els melons no estiguessin a terra, sinó en una plataforma especial. Recordeu també que el meló no és una pell molt densa, de manera que el producte que trieu hauria de ser sencer, sense taques, dents i esquerdes. No prengueu melons tallats i no permeti que el venedor els talli, perquè la polpa de meló es converteix en un terreny de cultiu ideal per als bacteris, a causa del alt contingut de sucre.
Com triar un meló madur i dolç?
Per comprar un meló, que acaba de ser madur, primer ho fa olor. La fruita madura sempre té una olor molt agradable amb notes delicades de vainilla, mel, pera i fins i tot pinya. Si de sobte el meló no fa olor, o fa olor a verds, és millor no comprar-lo, ja no està madur. Per cert, el més calent al carrer, el més ric i agradable serà el sabor. També podeu provar de triar un meló dolç per dir "al tacte", però aquí tot depèn de la varietat. Per exemple, a l'hora d'escollir un meló "Kolhoznitsy", la seva superfície ha de ser suau i el "torpede", per contra, és brut. Una altra "Nena Agrària Col·lectiva" ha de ser de color groc brillant i brillant, i "Torpede" - lleuger i allargat. Si premeu lleugerament els dits sobre la closca, el meló hauria de moure una mica. Si de sobte és rígid, vol dir que encara està immadur i verd a l'interior. Si, al contrari, falla els teus dits, vol dir que el meló s'ha superat i aviat es deteriorarà. A sobre de tot, pot ser amarg.
Què tan bé menjar i guardar un meló?
A primera vista, sembla que, bé, podria ser més fàcil: tallar el meló, treure les llavors i menjar de manera pacífica, gaudint del sabor deliciós i olor perfumat. Però aquí, resulta que hi ha matisos importants:
- Abans del consum, assegureu-vos de rentar el meló a sota d'aigua tèbia amb sabó. Perquè es tracta de la pell de meló i, en tota la seva superfície, que existeixen toxines.
- Mai guardeu un meló tallat i mig menjador en la calor, a temperatura ambient. No menjava tot el meló a la vegada, agafeu-lo immediatament al refrigerador.
- No és aconsellable consumir meló en combinació amb aigua freda, productes lactis amargats amb alcohol i llet, ja que corre el risc de tenir un malestar estomacal.
- El meló és un producte molt pesat i, per tant, el millor és menjar entre menjars, però no després de menjar o amb un estómac buit.
- No es recomana utilitzar meló per a persones amb diabetis mellitus, exacerbació d'úlcera pèptica, embarassades i mares lactants.
Si voleu comprar un meló de bona qualitat, és millor fer-ho durant la temporada, és a dir, a finals d'agost o principis de setembre. Els més útils són melons de maduració posterior, ja que no es cultiven sota revestiments de pel·lícules i s'utilitzen menys pesticides i fertilitzants minerals.
Els coneixedors d'aquesta meravellosa fruita poden fer deliciosos espais en blanc per a l'hivern - confitura de melmelada i melmelada .