El sabor de la carn, en primer lloc, està determinat per aquells additius que decideix complementar-lo, és per això que l'elecció del marinat s'ha d'abordar amb prudència, tenint en compte no només les preferències pròpies del sabor, sinó també el tipus de carn que es tria. A continuació, parlarem de com es va a maridar la carn per coure-la al forn.
Marinada per a carn de porc al forn: carn de porc
La carn de porc, com el pollastre, està ben combinada amb una àmplia gamma de diversos additius. Si voleu enriquir-se amb sabor i sabor a la carn en una capa d' esmalt de sucre per a vernissos , seguiu la tecnologia de cocció que es mostra a continuació.
Ingredients:
- bourbon - 55 ml;
- Mostaza de Dijon - 10 g;
- pasta de tomàquet - 10 g;
- sucre marró - 5 g;
- salsa de soja - 20 ml;
- un asterisc;
- un clau d'all.
Preparació
Barregeu els primers cinc ingredients junts fins que els cristalls de sucre estiguin dissolts. Picar l'all amb una mica de sal. La pasta resultant s'afegeix a la barreja de marinat. Dip una peça de carn seleccionada en una marina amb un asterisc. Després de la nit, comença a cuinar la carn de porc al forn.
Marinada per a la carn al forn: carn de res
La carn és deliciosa en si mateixa, quan està degudament cuita i, per tant, amb gustos en l'adob, és millor no excedir-la, però deixar la carn "brillant" amb un mínim de gustos extrangents.
Ingredients:
- all - 8 dents;
- Vinagre balsàmic - 45 ml;
- oli d'oliva - 45 ml.
Preparació
Aboqui tres culleradetes de sal gran en una estupa i fregui-les amb les dents d'all en pasta. Afegiu el pebre mòlt i diluïu la barreja resultant amb vinagre balsàmic i mantega. Submergeu la carn en una barreja preparada i marxa durant una hora a mig dia. Prepareu la carn sota l'embotit al forn segons la mida de la peça.
Com es menja la carn abans de coure-la al forn amb kiwi?
El marinat per a la carn abans de coure-lo en un forn de kiwi fa que les fibres musculars siguin més suaus. Per a aquells que vulguin obtenir un sucós tros de carn, recomanem utilitzar la següent recepta.
Ingredients:
- fruita kiwi - 4 peces;
- suc d'una llima;
- all - 4 dents;
- grapat de julivert;
- pebre picant - 1 peça;
- Comí mòlta - 3/4 culleradeta.
- oli d'oliva - 30 ml;
- mel - 15 ml.
Preparació
Picar la polpa de kiwi juntament amb els alls. Barregeu les patates picades resultants amb verdures de julivert i pebre picat picat. Afegir el comí i l'oli d'oliva a la marina, abocar-ho a la mel. No us oblideu de la sal. Deixar la carn en l'embotit durant una hora i mitja a dues hores, però no més, en cas contrari la peça es desintegrarà durant la cocció.