Les lingoneres humides es cullen per a l'hivern sense cuinar, preservant així la quantitat màxima de vitamines i propietats valuoses. A continuació, us explicarem com fer una preparació adequada a casa.
La recepta per a la preparació de cava solt per l'hivern amb sucre
Ingredients:
- nabius - 2,6 kg;
- sucre granulat - 130 g;
- aigua filtrada - 1.2 litres;
- canyella (pal) - 5 g;
- brots de clau d'olor - 3 unitats.
Preparació
El primer pas és esterilitzar els pots i fer bull el xarop de sucre. Per fer-ho, barregeu l'aigua amb sucre, afegiu la canyella i el clau d'ebullició després de bullir durant un parell de minuts, després de la qual cosa deixem el dolç líquid fresc i picant sota condicions d'ambient.
Mentrestant, mentre el xarop s'està refredant, agafem els nabius, i les mostres seleccionades es renten a fons en aigua freda i es deixen en un colador o un tamís per escórrer. Ompliu la llauna preparada de nabius en conserva en un terç o mitjà, ompliu-hi un xarop picant refrigerat, tapeu-los amb tapes i poseu-vos al prestatge de la nevera o al celler.
Un mes més tard, el purà seca estarà llest per al seu consum. Però es pot menjar no només les baies. El líquid dolç, en el qual el coure es xupa, adquireix un gran sabor i es torna increïblement útil, ja que pren algunes de les propietats valuoses de les baies.
La quantitat de sucre es pot reduir o augmentar al vostre gust. El pes del producte indicat en els ingredients es calcula per obtenir baies mitjanes dolces. També es poden utilitzar per afegir postres i complementar-los amb plats sense sucre.
Com fer un cranberries humides per a l'hivern sense sucre: una recepta als bancs
Ingredients:
- nabius - 1/3 de llaunes;
- Primavera o aigua bullida - 2/3 llaunes.
Preparació
Durant molt de temps, el coure humit es va recollir sense afegir sucre ni altres additius, només utilitzant aigua. Aquest últim ha de ser aigua de font o bullir i refredar-se a temperatura ambient. La tecnologia de fabricar aquests nabius és senzilla. Les baies desmuntades i rentades es quedin adormides a les llaunes estèrils preparades, omplint-les en un terç i endurant l'aigua. Fem el coll dels contenidors amb paper de pergamí i els col·loquem en un lloc fresc i necessàriament fosc. Podeu posar un espai en blanc al balcó, però s'ha de col·locar en una caixa o en una caixa o cobrir-lo amb alguna cosa per protegir-lo de la llum.
En set dies, es podrà treure la primera mostra d'aigua "cúrcuma". Després d'emetre un got, restaurem el volum que falten amb una porció d'aigua neta. Així que podeu utilitzar la beguda i més. I encara que només necessiteu baies, l'aigua també s'ha de renovar periòdicament, de manera que no quedi agre i no es transformi en floridura.
Curata lingonberry - recepta
Ingredients:
- cranberries;
Per omplir:
- sucre granulat - 100 g;
- aigua filtrada - 1 l;
- pedra de sal no iodada - 10 g;
- canyella (bastó) - 1 peça;
- brots de clavell - 2 unitats.
Preparació
Les dues versions anteriors de la preparació de la crema de la crema suggereixen el decapatge simultani de baies en escabetx i d'aigües de lingonberry. La mateixa recepta per a la collita està dissenyada per preservar només les baies. Per a la seva implementació, recollim baies, esbandida i es posa a les llaunes o un altre recipient adequat.
Per a abocar aigua bullint, afegiu sucre, sal, sal, sense iodar i tires canyella i clau d'olor. Podeu utilitzar altres espècies al vostre gust. Són rellevants en aquest cas les estrelles de badjan, i els pèsols de pebre dolç i fulles de llorer.
Bullir l'escabetx amb les espècies durant tres o cinc minuts i deixar que es refredi completament, i després abocar-lo al cernid fins a una cobertura total. Si un contenidor, una cassola o un barril s'utilitza com a contenidor, s'ha de col · locar una petita càrrega a la part superior perquè les baies estiguin completament immerses en el farciment.
Col·locem la peça en un lloc fresc i fosc durant vint o trenta dies, després de la qual es podran menjar les baies o afegir-les a altres plats segons el previst.