La compota d'prunes amb una preparació adequada serà una alternativa digne per a les begudes adquirides i el seu magnífic sabor brillant elevarà l'estat d'ànim durant els dies ennuvolats fora de temporada. I les receptes clàssiques i més refinades i originals trobaran els seus fidels admiradors.
Com cuinar la compota a partir de prunes?
La compota de prunes es prepara en habilitats culinàries elementals i especials que no requereix. Tanmateix, certes regles per crear una beguda ajudaran no només a obtenir la beguda ideal en tots els paràmetres, sinó també a garantir la seva conservació segura durant molt de temps.
- Les cires poden prendre qualsevol maduresa. El més important és seleccionar exemplars de qualitat, no arrugats, sense danys, zones podrides i forats de cuc.
- Fruits cuidadosament rentats prèviament, secs.
- Si prepares compota de prunes per al consum real, els fruits només s'aboca amb aigua, bullir durant un minut, afegir sucre i deixar que es refredi la beguda.
- L'adquisició d'alcohol per a ús futur és més variable i té moltes versions de receptes. En alguns casos, les baies es complementen amb xarop, després d'això, els bancs es esterilitzen en un recipient d'aigua bullint, però sovint utilitzen el mètode de verificació repetida amb aigua bullint i xarop.
- El xarop per a compot de prunes per a l'hivern es pot cuinar més, menys dolç o, si es desitja, es pot rodar la beguda completament sense sucre.
Compota d'prunes a l'estiu
El compot d'estiu de prunes fresques es pot cuinar en pocs minuts. Les baies rentades es poden deixar amb els ossos o extreure aquestes últimes, dividint els fruits en meitats. La beguda serà especialment saborosa si afegiu un grapat de barreja de baies, poma a rodanxes, peres o una branca de menta al recipient quan es cuina.
Ingredients:
- prunes - 1 kg;
- sucre: 1 got o al gust;
- aigua - 2 l;
- additius (opcionals) - a gust.
Preparació
- A l'aigua, prepareu prunes preparades i, si ho desitgeu, additius.
- Col·loqueu el contenidor a l'estufa, escalfeu els continguts a bullir, endolceu la beguda a gust.
- Un minut més tard apagueu el foc, tapeu-lo amb una tapa i deixeu-ho fins que estigui completament refredat.
- La compota d'estiu es lliura dels embornals en forma refrigerada.
Compota de pruna per a l'hivern sense esterilització
La compota de pruna per a l'hivern, una simple recepta que es descriu més endavant, es prepara en un sol pas sense esterilització i múltiples farcits. És important assegurar l'esterilitat del contenidor, prendre matèries primeres de qualitat i omplir-lo en recipients amb aigua bullint excepcionalment empinada. Emmagatzemi tal blanc preferiblement en un lloc fresc i necessàriament fosc.
Ingredients:
- prunes - 1 kg;
- sucre granulat - 350 g;
- àcid cítric - 1 culleradeta;
- aigua - 2,5-3 l.
Preparació
- Les prunes despullades es col·loquen en testos preestilitzats.
- Afegiu sucre i àcid cítric directament al contenidor.
- Abocar el contingut dels recipients amb aigua bullint, tapar immediatament, agitar perquè els cristalls desapareguin.
- Calor embolicat en compota en conserva des dels embornals fins que es refredi completament, girant els flascons cap per avall.
Compota pruna per a l'hivern amb ossos - recepta
Compota de prunes - una recepta que es pot realitzar sense cap dubte, conservant les baies amb ossos. L'única condició és que la beguda es consumeixi durant el primer any d'emmagatzematge. Al final d'aquest període, l'àcid prúsic, contingut en els ossos, pot fer inútil i fins i tot perjudicial la beguda.
Ingredients:
- prunes - 1 kg;
- sucre granulat - 200-350 g;
- aigua - 2,5-3 l.
Preparació
- Les prunes preparades es col·loquen completament a les llaunes.
- Ompliu la fruita amb aigua bullint durant 15 minuts.
- L'aigua s'aboca en una cassola, bullida, afegint sucre.
- El xarop bullint resultant s'aboca en els embornals, omplint els envasos sota la corda.
- Segellar la compota dels embornals, girar els recipients cap per avall i escalfar-los fins que estiguin refrigerats per complet.
Compota de pruna groga
Compota de pruna groga per a l'hivern, les receptes són majoritàriament similars a les d'altres varietats de baies, resulta que el color és màxim i brillant a gust. El grau de dolçor del producte d'arrencada proporcionarà l'oportunitat d'utilitzar menys sucre. Per a l'harmonia de la paleta paladar, el xarop dolç es complementa amb àcid cítric o suc de llimona.
Ingredients:
- prunes - 1 kg;
- sucre granulat: 1 got;
- àcid cítric - 0,5 tsp;
- aigua - 2,5-3 l.
Preparació
- Les prunes preparades i rentades, totes o sense fosses, es col·loquen en pots molt estèrils.
- Aboqui els fruits amb aigua bullint, deixeu-ho durant 20 minuts.
- Es buida l'aigua, s'afegeix sucre, s'hi afegeix l'àcid cítric, es torna a bullir, i de nou s'aboca en llaunes.
- Segellar la compota de prunes grogues amb tapes bullides, embolcall.
Compota de peres i prunes
El sabor inoblidable compacta de collita de peres i prunes per a l'hivern. Les fruites de perera són preferiblement elegants, perfumades, madures i sucoses. Es poden col · locar petits exemplars en llaunes, i es poden tallar més grans a mitges, quarts o llesques, mentre es treu el nucli amb llavors.
Ingredients:
- prunes - 700 g;
- peres - 500 g;
- sucre granulat - 300 g;
- àcid cítric - 0,5 tsp;
- aigua - 3 litres.
Preparació
- Bullir aigua amb sucre i àcid cítric.
- Aboqui les peres i les prunes preparades al xarop.
- Després de tornar a bullir el contingut de l'olla, cuini-la durant 5 minuts.
- Aboqui la compota bullint juntament amb trossos de fruita en recipients estèrils.
- Segellar les tapes amb força i embolicar l'en blanc amb alguna cosa calenta fins que es refredi.
Compota de pomes i prunes
Les prunes es combinen perfectament en qualsevol peça amb pomes, i la compota no és l'excepció. La beguda resulta ser perfumada i saturada a gust, color, amb una agradable acidesa. Preferiblement utilitzeu fruita de pomera perfumada. Les proporcions dels components bàsics es poden variar a la seva discreció, rebent cada vegada un resultat diferent.
Ingredients:
- prunes - 500 g;
- pomes - 500 g;
- sucre granulat - 300 g;
- aigua - 3 litres.
Preparació
- En els pots esterilitzats es troben prunes senceres o descascades, mitges de poma o llesques.
- Aboqui el contingut dels envasos amb aigua bullint, reposem durant 20 minuts.
- Escórrer l'aigua, bullir amb l'addició de sucre, abocar el xarop resultant amb les pomes.
- Segellar la compota de prunes i pomes per a l'hivern amb tapes esterilitzades, escalfades per refredar.
Compota concentrada de prunes per a l'hivern
Compota de pruneres per a l'hivern, la recepta es descriu a continuació, resulta concentrat. Tanmateix, aquesta forma de recol · lecció us permet estalviar tasques i col·locar-les al rebost. Les prunes en una beguda són dolces, molt saboroses i es poden utilitzar com a farcit de coure o com a additius en dolços postres.
Ingredients:- prunes;
- sucre granulat - 350 g;
- aigua - 1 litre.
Preparació
- Les prunes o meitats preparades s'omplen amb llaunes estèrils.
- Ompliu els fruits amb aigua bullint i deixeu-los infusió, tapant els recipients amb tapes durant 20 minuts.
- Escórrer l'aigua, afegir sucre, bullir el xarop, remenant, 5 minuts.
- Aboqui l'aigua dolça als lavabos, els vaixells estan segellats amb força, embolicats.
Compota de prunes i raïms
L'aroma increïble i el sorprenent sabor de la beguda, cuinats segons la següent recepta, sorprendran fins i tot als gourmets experimentats. I no és necessari prendre exquisides varietats de raïm amb grans baies. Els raïms amb raïm madur, petit, però fragant, són una addició ideal per a prunes dolces i amargues.
Ingredients:
- prunes - 500 g;
- raïm - 300 g;
- sucre granulat - 250 g;
- aigua - 3 litres.
Preparació
- Rellit en llaunes de prunes amb raïm, aboqui aigua bullint durant 10 minuts.
- Escórrer l'aigua, bullir, abocar-la de nou en els pots i reposar durant 15 minuts.
- Aboqui la infusió en una cassola, afegiu el sucre, agafeu el xarop a bullir, remenant-lo per permetre que els cristalls es dissolin.
- Ompliu el contingut del contenidor dels contenidors.
- Segellar la compota de raïms i prunes per a l'hivern, embolicar.
Compota d'prunes amb taronja per a l'hivern
Especialment deliciós i fragant obtindrà la compota recollida de prunes sense pous per a l'hivern, si complementa el component base amb llesques de taronja. El cítric està precondicionat durant uns minuts en aigua bullint, i després de tallar les pits, que poden causar amargor indesitjable a la beguda.
Ingredients:
- prunes - 700 g;
- taronja - 1/3 unitats;
- sucre granulat - 300 g;
- aigua - 3 litres.
Preparació
- Les prunes es tallen a la meitat, s'han lliurat de les pedres i s'apilen als bancs.
- Afegiu a cada recipient unes talls de taronja, aboqui tota l'aigua bullint durant 20-30 minuts.
- Escórrer la infusió perfumada, bullir amb l'addició de sucre
- Ompliu el xarop amb mitges de pruna amb cítrics.
- Immediatament, els recipients estan tancats amb tapes estèrils, ben envasats fins que es refreden.
Compota de prunes sense sucre
Si és necessari, si l'ús de dolços està contraindicat o hi ha el desig d'obtenir una beguda més dietètica i saludable, podeu preparar la compota de prunes sense sucre per a l'hivern . Sense esterilització prolongada en aquest cas és indispensable, especialment si els dipòsits s'emmagatzemen en el rebost a les condicions de l'habitació.
Ingredients:
- prunes;
- aigua.
Preparació
- Les prunes es renten bé i, si es vol, es divideixen en dues meitats, esborrant els ossos.
- Ompliu les matèries primeres preparades amb llaunes netes fins a la part superior, dos terços o la meitat, segons el grau de saturació desitjat de la beguda acabada.
- Abocar el contingut dels recipients amb aigua bullint, tapar-los amb tapes i disposar-los en un recipient amb aigua bullint.
- Esterilitzeu les llaunes de mitja litre a 10 minuts, litre - 15 minuts, i els recipients de tres litres es bullen durant mitja hora.
- Els vaixells estan segellats, bolcats i embolicats amb calma.