Què és masala? La paraula "masala" significa "una barreja d'espècies". És a dir, és te amb espècies, sucre i llet. La recepta del te Masala ens va venir des de l'Índia, on és molt comú. Hi ha moltes maneres de preparar-lo. A més de les seves propietats útils, el te índico també té una beguda molt saborosa que es pot consumir al matí per augmentar el seu esperit i alegre durant tot el dia. Calma perfectament, augmenta la immunitat, tonifica el cos sencer.
La composició del te masala és molt diversa, però té els ingredients principals:
- te - solen fer servir el te clàssic negre, perquè és més saturada i freda. El te verd és molt pitjor amb diferents espècies. Recordeu que a la tassa de te els ingredients principals són sempre espècies. Per tant, hauria d'estar sense un sabor i una olor pronunciats; és preferible preferir les tés naturals sense sabors;
- llet - a l'Índia, per a la preparació d'aquest te, només s'utilitza la llet de búfal. Té un alt contingut i densitat de greixos, en comparació amb la vaca. El seu principal característica distintiva és el seu gust. Té una agradable olor i color muscatina. La llet d'altres animals no s'utilitza per al te massala;
- ingredients dolços: per crear un sabor dolç a l'Índia, s'afegeix sucre marró de canya. Però també amb èxit podeu utilitzar sucre refinat sense gust i olor a l'estranger;
- espècies - s'utilitzen les més diverses. Es tracta de cardamom i gingebre, pebre negre i clau d'olor i llavors de fonoll i pètals de rosa i ametlles, etc.
Per provar aquesta beguda refinada, no hi ha absolutament cap necessitat d'anar a l'Índia. Després de tot, es pot cuinar fàcilment a casa, sorprèn a tothom amb una recepta poc freqüent i especiada.
Com fer el te masala?
Ingredients:
- cardamomo verd: 1 culleradeta;
- pals de canyella - 3 peces;
- claus - 4 unitats;
- grans de pebre negre - 12 peces;
- grans de badjan - 2 peces;
- fregit fregit - 0,5 tsp.
- aigua - 200 ml;
- te negre - 0,5 culleradetes;
- llet - 1 ítem;
- Gingebre ratllat - 0,5 culleradetes.
- el sucre al gust.
Preparació
Com preparar el te de masala? Una barreja d'espècies una mica de patates fregides en una paella calenta i abocar-les en un pot de vidre amb una tapa apretada. Ara, com és habitual, elaborem un senzill te negre sense sabors i insistim durant 10 minuts. A continuació, aboqui mig got d'aigua al turc, espereu fins que bulli i tregui 0,5 cullerot de espècies preparades i un poc de gingebre rallado. Bullir durant 30 segons, tapar amb tapa i donar-li una mica.
El te negre i una decocció d'espècies es tiren suaument a través d'un filtre i es barregen. En la solució acabada, aboqui la llet calenta, afegiu el sucre al gust i aboqui les tasses. La masala de te preparada es pot beure tant en calent com en fred.
Com cuinar el te masala?
Ingredients:
- llet - 1 ítem;
- cardamomo verd: 1 culleradeta;
- cardamomo negre - 0,5 culleradeta;
- clau d'olor - 0,5 tsp.
- pebrots de pebrot - 2 unitats;
- 1 pal de canyella;
- gingebre rallado - 1 cda. cullera;
- nou moscada - al gust;
- mel al gust;
- te de fulla negra
Preparació
Dents, un bastó de canyella i un pebrot dolç, picat en una batidora. Arrels fresques del meu gingebre, pelar i pelar en un ratllador fi. La llet es posa al foc i, a mesura que comença a bullir, afegiu-hi totes les espècies: cardamomo coronat, clau d'olor, pebre, nou moscada, canyella i gingebre. Cuina la llet a foc lent durant 2 minuts. Aquesta vegada es prepara fins al te negre i, a través d'un tamís, s'aboca una llet calenta amb espècies. Afegir mel al gust, barrejar i provar!