Efecte de l'E211 al cos

El benzoat de sodi és àmpliament utilitzat en la indústria moderna com a conservant per als productes, i per a la creació de petards i focs artificials. En els productes, s'agrega benzoat sòdic per inhibir el creixement de bacteris i per al color saturat de peix i productes carnis. Nombrosos estudis han demostrat que E 211 té un efecte nociu sobre el cos i es va prohibir afegir productes manufacturats a diversos països.

L'additiu alimentari E211 està permès per a la producció a Rússia i als països de la CEI, de manera que sovint es pot veure com a part dels productes alimentaris, per exemple, en etiquetes de diferents embotits. En aquests països, es fan constantment canvis per reemplaçar aquest preservatiu amb un altre menys perillós.

E211 no es permet consumir en grans quantitats, perquè té un efecte depriment sobre el sistema nerviós, afecta irritadament les parets de l'estómac, i també inhibeix la producció d'enzims, que pertorba el procés de digestió dels aliments.

Els metges han registrat reaccions al·lèrgiques quan es prenen productes que contenen aquest conservant. Per tant, l'E 211 està prohibit de menjar per a persones que pateixen asma bronquial o tenen antecedents d'urticària.

Es coneix l'efecte negatiu del benzoat de sodi sobre la síntesi de la proteïna a les cèl·lules del cos, especialment sensible a aquest compost químic de les cèl·lules fetals, perquè Amb el desenvolupament fetal, el sistema immunològic pràcticament no funciona. E211 causa un dany immens durant l'embaràs, s'estableix que aquest compost causa primer la depressió del sistema nerviós durant el desenvolupament intrauterí, i després condueix a la hiperreactivitat dels nens. També els científics van notar que aquest additiu biològic és capaç de reduir els processos intel·lectuals en nens.

Nociu o no E211?

E211 es troba en petites quantitats en alguns aliments - pomes, nabius, cireres, etc. Quantitats tan insignificants de benzoat de sodi com en aquests productes no perjudiquen el cos, sinó en alguns Els graus ajuden a la immunitat a combatre els bacteris. Però els productors posen dosis molt més grans per a la conservació dels productes que els que es programen per naturalesa en aliments naturals, de manera que E211 perjudica el cos humà.

La reacció amb l'àcid ascòrbic E211 es converteix en un carcinogen perillós -benceno, que condueix a la violació de la informació genètica i la formació de cèl·lules cancerígenes.

Després d'estudiar l'efecte del preservatiu E211 sobre les cèl·lules d'ADN, es pot comprendre el que perjudica aquest compost, destrueix els vincles naturals d'aminoàcids, que condueixen a mutacions genètiques, al desenvolupament de malalties greus, per exemple, la malaltia de Parkinson .