Les barreges de marisc congelades són l'única alternativa per a plats d'habitants marins que no tenien la sort de viure a la costa. Aquests còctels de mar es poden utilitzar per cuinar plats calents, aperitius i, per descomptat, sopes. Les receptes d'aquestes últimes ho considerarem amb més detall.
Sopa de crema de còctel de mar
La sorprenent sopa d'un còctel de mar amb crema es convertirà en un adorn no només d'una taula casual, sinó que també és molt adequat per presentar-se en un sopar. Un plat senzill però extremadament fragant no deixarà indiferent a ningú.
Ingredients:
- còctel de mar - 500 g;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- api - 2 tiges;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- cebes - 1 pc;
- farina - ¼ st.
- llet - 2 articles;
- crema - 2 ítems;
- brou de pollastre - ½ ítem;
- Tomàquet sec - 1 culleradeta;
- sal, pebre, nou moscada al gust.
Preparació
En una cassola profunda de paret gruixuda de mantega, fregui el còctel de mar fins que es faci. Canviem el marisc a un altre plat.
Sobre la resta de la mantega a la cassola salteu l'api rodanxes, el pebre i les cebes. Tan aviat com les verdures siguin suaus, aboqui la farina, remeneu i afegiu els ingredients restants. Mantenim la sopa a foc alt fins que s'esmorteeixi, a continuació, afegiu el còctel marí, cuini durant 2 minuts més i retiri la sopa del plat.
La recepta de la sopa del còctel marí
Sopa tailandesa que els fogons hauran de degustar als aficionats als plats orientals àcids. Ajustar l'aspecte del plat pot ser del vostre gust: aquells que més estimen agraeixen un xile sencer amb llavors a la sopa, mentre que la resta es recomana pre-netejar la beina.
Ingredients:
- pebrot dolç - 2 g;
- pebrot - 1 pc.;
- all - 4 graons;
- salsa de soja - 50 ml;
- calç - 1 peça;
- Arròs de gra llarg - 100 g;
- julivert - 1 manat;
- còctel de mar - 350 g;
- tomàquet - 1 peça;
- sal a gust.
Preparació
All tallat finament i posat en una cassola amb un litre d'aigua, afegiu sal. Mantenim la base de sopa al foc fins que l'aigua es bull, tan aviat com succeeixi: afegiu l'arròs i el cuini durant 5-7 minuts.
Ara és el torn del còctel de mar, n'hi ha prou de bullir durant 2 o 3 minuts, després d'això podeu afegir el suc de llima i les tires de pebrot.
Ara, la sopa ha de ser condimentada amb pebrot perfumat i julivert, afegir els cubs de tomàquet i cuinar la sopa durant 3 minuts més.
La sopa se serveix en pialas profundes, esquitxades amb fulles de julivert i una petita quantitat de chile.
Sopa de marisc "Còctel marí"
Una excel·lent opció per al sopar és la sopa "Mar Còctel", els aliments lleugers s'asseguren perfectament sense sentir-vos un menjar en excés i es prepara molt ràpidament.
Ingredients:
- cebes - 1 pc;
- api - 1 tija;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- all - 2 graons;
- tomàquets en el seu propi suc: 1 olla;
- llorer - 1 peça;
- orenga, farigola - 1 culleradeta;
- fonoll - 1 ceba;
- patates - 1 pc;
- còctel de mar - 300 g.
Preparació
Les cebes, l'api i els pebrots es tallen finament i es freguen entre 10 i 15 minuts fins que quedin suaus. Afegiu el fonoll i seguiu el rostit durant 5 minuts més. Afegiu les verdures a les verdures, el tomàquet en cubs, la sal i el pebre. Ompliu la barreja amb aigua, contingui foc durant 30 minuts i, a continuació, col·loqueu els cubs de patates i el cuidi fins que estigui suavitzat. En els últims 3-4 minuts de cocció, afegim un còctel de mar a les verdures, deixeu el plat i deixeu-lo reposar durant 10-15 minuts.
El plat preparat s'aboca sobre plats i es serveix amb verdor i llimona.
La sopa "Còctel de mar" d'acord amb aquesta recepta es pot preparar en un multivariet, totes les operacions de cocció es realitzen en el mateix ordre, utilitzant el mode "Baking" en les fredes i "Sopa" durant la cocció.