Què són les tàperes, com es veuen - receptes per a deliciosos i deliciosos plats

Després d'haver après les tàperes i aplicar el producte a l'hora de preparar els plats, no només pot diversificar significativament el menú principal, sinó millorar significativament els indicadors de qualitat. Gràcies a la incorporació del component, el gust de moltes composicions culinàries es converteix simplement en una obra mestra.

Què són les tàperes i com es veuen?

Comprenent les subtileses de la cuina, cada propietari tard o d'hora troba receptes, on les tàperes són un dels components principals o addicionals. Tenint una idea del que són aquestes tàperes i el que semblen, només serà necessari emmagatzemar el component comprant-lo a la botiga o, si és possible, recollint el producte recollit amb la vostra pròpia mà.

  1. Els alcaparres no són més que els brots de flor de l'arbust espinós del caper, que creixen i produeixen la collita més abundant als països mediterranis: Itàlia, Turquia, Grècia, Àsia, el Caucas i la Crimea.
  2. En la seva forma crua, els brots no descoberts no són aptes per a l'alimentació, de manera que són pre-marinats. En el procés de la saladura, les tàperes revelen plenament les seves qualitats i eliminen la característica amargor inherent a les fruites fresques.
  3. Després d'haver provat els gustos de les tàperes, immediatament es fa palès el seu efecte beneficiós sobre les característiques dels plats: brots sucosos, lleugerament inserits i perfumats amb una nota lleugera, acròpida i àcida, que enriqueixen la paleta de sabor dels plats.

Quina utilitat són les tàperes?

Els alcaparres, les propietats útils són impressionants, no només milloraran el sabor dels plats culinaris, sinó que també es convertiran en un suplement valuós que augmentarà les seves característiques nutricionals cent per cent.

  1. Les tàperes són rics en vitamines A, C, E, K, grup B, una sèrie de minerals. Contenen prou proteïnes, greixos, hidrats de carboni, olis essencials, glucòsids i altres elements importants. El contingut calòric del producte és de només 23 kcal per 100 g.
  2. Contingut a la tòrax la quercetina de flavonol millora la condició de la pell, alleuja la inflamació, ajuda amb al·lèrgies. El mateix component evita la formació de cèl·lules cancerígenes en el cos i manté l'estructura normal de l'ADN.

On s'afegeixen les tàperes?

Sumant-se a les tàperes dels plats habituals, les receptes trivials es tornen exquisides i inusuals, adquirint originalitat i excentricitat. El component natural actua sobre composicions culinàries a la semblança del glutamat sòdic, potenciant el sabor dels productes bàsics i, al mateix temps, augmenta la sensibilitat de les papil·les gustatives. Sobre això, amb el que mengen tàperes, en els paràgrafs següents.

  1. S'hi afegeixen tàperes en forma de llesques en plats de carn, peix, salses o calenta en la primera.
  2. Els brots marinats es poden afegir a la pasta, a la pizza o fer-los més saborosos.
  3. A poc a poc, s'abonen prèviament les tàperes salades d'aigua, es poden afegir a l'amanida "Olivier", complementar-les amb una deliciosa barreja i fins i tot posar-les en un farcit de pastís.

Com marinar les tàperes?

Si sou residents a les latituds del sud o teniu la sort de convertir-se en propietari dels brots florals d'un caper d'una altra manera, apreneu a preparar les tàperes i feu un suplement picant i valuós amb la vostra pròpia mà. És important que la cartolina especiada seleccioni espècimens de qualitat d'una forma apretada, sense danys.

Ingredients:

Preparació

  1. Les tàperes es renten, s'assequen i es col·loquen en un pot estèril.
  2. Bullir el vinagre amb ceba picada, all picat, tallar-ho en rodanxes de llimona, afegir espècies i sal.
  3. Després de bullir, retireu l'embotit del foc, refredar-lo i abocar-lo en un pot amb capolls.
  4. Cobreixi el recipient amb una tapa estèril i col·loqueu-lo en fred.
  5. En un mes, les tàperes estaran a punt.

L'amanida més deliciosa amb tàperes - recepta

Els plats més útils amb tàperes són aquells que inclouen un component sense el seu processament tèrmic. Una d'aquestes composicions serà una amanida. Podeu preparar-lo usant recomanacions simples a partir de la següent recepta o connectant-vos a una fantasia, creeu la vostra versió única i més deliciosa d'un aperitiu apetitós.

Ingredients:

Preparació

  1. Bullir els filets a l'aigua amb sal i espècies.
  2. Dóna el pollastre, els ous, trosseja les nous.
  3. Barregeu els ingredients en un bol d'amanida i afegiu-hi tàperes.
  4. Aboqui l' amanida amb les tàperes de crema agra i vinagre, sal i pebre a gust.

Salsa amb tàperes a la carn

Una de les maneres més fàcils d'utilitzar les tàperes per a menjar és cuinar tot tipus de salses amb aquest ingredient. Els brots de sucre picant finament picats en el complement de la carn faran hincapié en el sabor del plat preparat i ajudaran a maximitzar-lo per revelar-se.

Ingredients:

Preparació

  1. Barregeu maionesa amb suc de llimona i mostassa.
  2. Tallar les tàperes, el julivert i l'all, afegir a la barreja amb maionesa, barrejar.
  3. Després de 20-30 minuts, la salsa amb tàperes s'introduirà i estarà preparada per servir.

Pizza amb tàperes

La pizza de cocció amb tàperes és possible en diverses variants, utilitzant pernil o altres productes de xoriço, carn cuita, bolets, verdures diverses i altres productes com a component base per al farcit. A continuació es mostra una versió amb formatge i formatge cottage. Gràcies a les rovelles, el berenar adquireix un encant especial.

Ingredients:

Preparació

  1. Barregeu formatge cottage amb formatge ratllat, afegiu all, cebes verdes picades.
  2. Masses de sal, pebre, es distribueixen en un batedor rodat sobre una xapa de forn.
  3. Després de 15 minuts, escampeu la superfície del plat amb oli d'oliva, enviat al forn.
  4. Cuina pizza durant 20-25 minuts a 200 graus.

Solyanka amb tàperes - recepta

Qualsevol solyanka de carn amb tàperes rep un sabor especial, incomparable i una exquisida piquancy exclusiva. És important afegir l'ingredient al final de la cocció, de manera que el plat tindrà temps per absorbir els sabors picants de l'additiu i les seves propietats valuoses i irreemplaçables estaran pràcticament totalment conservades.

Ingredients:

Preparació

  1. Bullir la carn, tallada en un brou.
  2. Passeu la ceba en oli, afegiu-hi tomàquet, cogombres, afegiu 10 minuts.
  3. Col·loqueu en una cassola picada la carn fumada, fregiu-la, assaboreixi el menjar a gust, afegiu sal, pebre, llorer, cuini durant 15 minuts.
  4. Llenceu llimona, olives, tàperes, retireu el contenidor del foc.
  5. Servir amb crema agra i verdures.

Turquia amb patates i tàperes

Les receptes amb tàperes adobades sempre donen un resultat excel·lent i permeten una nova mirada al sabor dels productes familiars. En aquest cas, l'additiu de la salsa multicomponent transformarà la composició de la carn de gall dindi i patata, que es pot servir en llesques bullides o elaborant un puré clàssic.

Ingredients:

Preparació

  1. El filet de gall d'indi és tallat a rodanxes, salat, picat, fregit en oli a banda i banda fins vermell i llest.
  2. En el mateix pa fregiu la ceba picada, afegint-hi una mica de llimona.
  3. Aboqui la llet, afegiu-hi demiglas, pesa uns minuts.
  4. Revuelva les tàperes, la farigola, la sal, el pebre i el suc de llimona a gust.
  5. Bullir les patates.
  6. Serviu el gall dindi amb patates, generoses amb sabor amb tàperes.

Salsa "César" amb anxoves i tàperes - recepta

Entre les nombroses variacions de l'addició a la amanida favorita, la salsa de César amb anxoves i tàperes és una de les més refinades i originals. En lloc de les gemmes de pollastre, es poden fer servir les gemmes amb ous de guatlla i la mostassa dolça per reemplaçar el més agut. El sabor extra afegirà oli extra a la salsa si l'afegiu amb l'oli refinat.

Ingredients:

Preparació

  1. Batre les gemmes amb l'addició de mostassa i suc de llimona durant 7 minuts.
  2. Aboqui una mica d'oli d'oliva, bata altres 5 minuts.
  3. Afegiu all picat, anxoves i tàperes, barregeu una salsa Worcestership.

Pastes amb tonyina i tàperes

Una pasta elegant amb tàperes i tomàquets, complementada amb talls de tonyina en conserva, serà la solució ideal per a un sopar i sopar fàcilment i al mateix temps nutritiu. Es prepara el plat durant uns minuts, però produeix una sensació real, fins i tot entre exigents i exigents menjadors.

Ingredients:

Preparació

  1. La ceba se salda amb ceba i all.
  2. Afegiu tomàquets picats, tàperes, condimenteu-lo amb pebrot i guisat durant diversos minuts fins que quedi gruixut.
  3. Posar la tonyina a la truita sense salmorra, calenta durant 2 minuts, remenant.
  4. Bullir la pasta i servir amb una salsa de tonyina, tàperes i tomàquets, esquitxada d'herbes.

Com puc substituir les tàperes?

Poc per entendre el que són les tàperes i aplicar-les amb habilitat a la cuina. Succeeix que, en el moment més inoportú, l'ingredient correcte per cuinar el vostre plat preferit no estava disponible. Llavors el coneixement arribarà al rescat de què substituir les tàperes, perquè el menjar no perdi el seu gust, i ningú notarà la substitució.

  1. L'alternativa més senzilla i assequible serà els pepinillos escabetxats, que han de ser picats finament.
  2. Les olives o les olives poden convertir-se en un bon substitut de les tàperes.