És difícil trobar un fan de cranberries, que aprecia aquesta petita baia pel seu gust. Un gust peculiar de pastís agre no sempre és a gust de molts, a diferència de les seves sorprenents propietats curatives. Els nabius no només són rics en vitamines, sinó que també reposen la immunitat a la perfecció i donen força al fred de l'hivern, però per mantenir les baies intactes fins a l'hivern, cal conèixer algunes subtileses. En aquest article anem a parlar sobre com emmagatzemar nabius per a l'hivern.
Com emmagatzemar nabius a casa?
On i com emmagatzemar els nabius a l'apartament saben molt lluny de molts, per això tenim un munt de melmelades, petons i melmelades amb aquestes bayas saludables. I tot no seria res, però durant el tractament tèrmic, no totes les vitamines romanen en el fruit.
Abans de procedir a la collita directa, les mateixes baies han de ser raspades, espatllades, folrades o immadures, juntament amb fullatge i escombraries.
Gràcies a l'àcid benzoic, contingut en nabius, les baies senceres i madures es poden emmagatzemar perfectament fins a la propera collita, sense por a bacteris i sense conservants innecessaris.
Per al primer mètode, a excepció dels cranberries i l'aigua, no necessitem res. Les baies es renten amb aigua freda, bull l'aigua per omplir les baies i es refrigera completament. Distribuïm els nabius a les ampolles, les conques esmaltades i la coberta amb aigua bullida. En aquesta forma, la baia pot sobreviure fins a la pròxima collita, sense perdre cap propietat útil. L'únic inconvenient d'aquest mètode és l'excés d'aigua que el fetus adquireix.
Podeu emmagatzemar nabius mullats a la nevera o al balcó. Aquesta baia no perd de manera definitiva les seves propietats curatives, és ideal per cuinar gelatina o cuinar els productes horneados i, sobretot, per al consum en forma fresca amb sucre o mel.
Una altra manera notòria d'emmagatzemar qualsevol baia, fruita o verdura és la gelada, el nabiu en aquest cas, també, no era una excepció. Abans de la congelació, les baies han de ser netejades de nou, enjuagades amb aigua freda i assecades completament. Empaquetem les baies seques a les bosses de plàstic, fent porcions de baies de manera que siguin suficients per a un ús, ja que està estrictament prohibit tornar a congelar les baies. Els nabius de gelat s'utilitzen de la mateixa forma que els nabius frescos: es couen mores de nabius , s'afegeixen a productes horneados i postres, s'utilitzen com a base per a la salsa.
La següent manera segurament serà del gust de la dentadura dolça, ja que utilitza gairebé una combinació clàssica de nabius amb sucre. Per preparar el producte actiu, i a més d'un remei molt saborós per al refredat comú, n'hi ha prou amb combinar els nabius amb una quantitat igual de sucre i passar per un molí de carn o per moldre-lo en una liquadora. La massa preparada es pot travessar a través d'un tamís per obtenir una major uniformitat. Mantingueu els nabius, fregats amb sucre de manera senzilla, només heu d'estendre la massa sobre els pots i tancar amb tapes de plàstic, posar-los a la nevera.
Mètodes d'emmagatzematge de nabius
La manera d'emmagatzemar les baies sol triar en funció del temps de la collita: la collita de setembre es caracteritza per fruites denses i grans,
I, finalment, l'última collita s'obté després del descens de les neus. Les baies "Podsnezhnye" són molt saboroses i dolces. Tanmateix, s'utilitzen immediatament, no són aptes per a l'emmagatzematge, ja que pràcticament perden gairebé sempre les seves propietats útils. Aquesta baia s'utilitza perfectament per a les salses de nabius , ja que produeix addicions dolces i gruixudes als plats de carn i postres.