La col ha estat sempre una de les verdures més populars. Des de les seves fulles es pot cuinar no només borscht o amanida. Es pot convertir en un plat complet si es posa o es fermenta. En aquest article, vegem com la col fresca és útil, i com es pot incloure a l'alimentació en perdre pes.
Beneficis i danys de la col fresca
En primer lloc, la col fresca és útil per a un gran contingut d' àcid ascòrbic . En molts casos, 100 g del producte poden contenir fins a 50 mg de vitamina C. A més, els científics han observat que quan s'emmagatzemen, el seu contingut disminueix lleugerament. Quan es fa la fermentació, el contingut d'àcid ascòrbic generalment augmenta, igual que la vitamina P. A més de les vitamines esmentades, la col fresca és útil a causa de les vitamines B, K, U, aquest últim conegut com a "lluitador" amb úlceres i inflamacions. Dels nutrients, els principals són el potassi, el calci i el fòsfor.
Tanmateix, com en qualsevol altre producte, no fa cas de contraindicacions. La col s'ha d'excloure de les persones que pateixen una gran acidesa de l'estómac, els espasmes intestinals, les exacerbacions de l'úlcera pèptica, ja que irriten la mucosa intestinal, augmentant així el dolor.
Contingut calòric de col fresca
Si parlem del valor energètic de la col blanca , només hi ha 27 kcal per cada 100 g de producte. La proteïna en ella és d'1,8 g, el greix és de 0,1 g, el carbohidrat és de 4,7 g.
Dieta basada en la col
La durada de la dieta en col és de 10 dies, i es pot repetir una vegada més en 2 mesos. El règim alimentari és el següent:
- Esmorzar : te (verd), cafè o aigua freda.
- Dinar : amanida de col amb l'addició de pastanagues i oli vegetal (és millor fer servir oli d'oliva). 200 g de carn cuita o de pollastre bullit. Es pot reemplaçar amb peix magre.
- Sopar : amanida de col amb ous de guatlla, una fruita (no es pot utilitzar una plàtan)
- 2 hores abans d'anar a dormir : beveu un got de kefir gras.