La sopa de ceba és un plat famós de la cuina francesa, ideal per a qualsevol taula. Té un delicat sabor cremós i una fragància divina. I gràcies a un tractament especial, la ceba perd tota amargor i adquireix un sabor completament nou. Considerem avui com cuinar la sopa de ceba en un multivariant.
La recepta de la sopa de ceba en el multivariant
Ingredients:
- bombeta - 1 kg;
- brou de vedella - 1,5 litres;
- mantega - 80 g;
- formatge "Emmental" - 50 g;
- oli d'oliva - 4 cullerades. culleres;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- espècies;
- Pa de blat - 8 llesques.
Preparació
Per això, per preparar sopa de ceba amb croutons en un multivariat, netegem les verdures, les col·loquem en un recipient i aboqui-les durant 15 minuts amb aigua freda. A continuació, agafem la ceba, submergiu-la amb una tovallola, agiteu-la amb uns anells prims i aboqueu-la al plat del multivessor. Afegiu el formatge, aboqui el brou de carn i posi tots els altres ingredients. Barrejar bé, seleccionar el mode "Sopa" al dispositiu i preparar 30 minuts. Al final del programa, sal, pebreix el plat a gust i serveix calenta amb fregits abans de fregir els croutons.
Sopa de ceba francesa en multivariable
Ingredients:
- bombeta - 5 peces;
- brou de carn - 5 articles;
- mantega - 50 g;
- formatge dur - 50 g;
- vi blanc sec - 0,5 articles;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- all - 2 graons;
- Baguette francesa - 1 peça;
- fulles de llorer - 3 unitats;
- farigola - una mica;
- sucre - pessic;
- oli vegetal;
- espècies.
Preparació
Les cebes es netegen de les closques i es trituren per lleugers semirings. En els plats del multivarka posem mantega de crema, triem el programa "Quenching", afegiu cebes, tanqueu la tapa i cuideu, remenant. Després de 20 minuts, tregui una mica de sucre, aboqui la farina de blat i col·loqueu el clau d'all aixafat. Barregeu-ho bé tot, aboqui el vi blanc sec, afegiu farigola, fulles de llorer i condimenta-ho tot amb pebre negre.
Preparem el contingut durant 30 minuts més en el mode "Quenching". Aproximadament 5 minuts després de l'inici del programa, aboqui el brou de la carn, la sal al gust i combineu bé tot.
Mentre s'està cuinant la sopa, farem crutones amb vosaltres. Per fer-ho, trosseja la bossa francesa en trossos i fregui-la en una paella, en una torradora o al forn al forn. A continuació, freguem el pa calent amb all. Ara anem a abocar la sopa de ceba a les planxes, des de dalt col·loquem 2 croûtones i espolvorem abundantment amb formatge ratllat.