Dolçor, que es pot collir per al futur a l'hivern - melmelada de mandarines. Aquesta delicadesa es prepara de diverses maneres, per tant, val la pena esperar que la temporada i els preus baixin i bullin aquest excel·lent tracte i faran dolços amb postres insòlites i insòlites.
Com cuinar el melmelada de mandarines?
Podeu aplicar qualsevol recepta o mètode clar que sigui adequat per a la confecció de melmelades d'altres cítrics, i la marmelada de mandarina no serà pitjor o més saborosa. Preparar unes postres trigarà una mica de temps, però consideri alguns punts que necessiteu.
- Per a la confecció de confitures edulcorants, es prenen 500 g de sucre per cada 1 kg de fruita, en aquest cas la delicadesa serà més equilibrada. Si la dolçor es produeix en xarop, els sucres es prenen en proporcions iguals amb els fruits.
- Per preparar un regal amb rodanxes senceres cal escollir fruites denses, potser una mica immadures. Per a un confit o un embús homogeni, en què no és necessària la integritat de la polpa, les mandarines trien madures i suaus, per a ells, i es requerirà menys sucre.
- És important saber que els cítrics tenen una propietat per cremar, per tant, quan es produeix el confit de les mandarines, no cal allunyar-se del plat, la calor sota el contenidor ha de ser mínima.
- En la composició de cítrics hi ha una gran quantitat de pectina, per tant, no cal afegir tots els ingredients de gelificació possibles. La confitura deliciosa a partir de mandarines es farà més gruixuda després d'un refredament complet.
- Cuinar el palet pot ser tradicionalment en una cassola a l'estufa, preparar una mica en un multivari, però el més ràpid i ràpid de mandarines es convertirà en el fabricant del pa.
Jam amb mandarines - recepta
Per fer melmelada de llesques de mandarines, necessiteu cuinar la llaminadura durant molt de temps, revoltar suaument. Després de bullir, la polpa cítrica s'elimina amb una safata, es distribueix a les llaunes i el xarop restant es bull fins que es redueix en volum i es condensa feble. Podeu servir els dolços immediatament després de refredar-los o emmagatzemar-los en blanc durant uns sis mesos.
Ingredients:
- mandarines - 500 g;
- aigua 50 ml;
- sucre - 500 g;
- canyella - 1/3 cullerada.
Preparació
- En un contenidor, combineu tots els ingredients, barregeu-los suaument i deixeu-los de 5 hores separant el suc.
- Poseu un cuiner de foc mínim, remenant de tant en tant.
- Bullir la confitura dels lòbuls de mandarines durant 2 minuts.
- Traieu la polpa del pot estèril.
- El xarop bullir fins a reduir en volum en 1/3, abocar-lo en pots amb llesques, fermament segellar.
Melmelada de closca de mandarina
Durant les vacances d'Any Nou, no val la pena treure la closca de cítrics , es pot soldar una impecable beguda, que atraurà a tots els amants de postres insòlites. El confit de les escorces de mandarina no es produeix durant molt de temps, però el procés de preparació de matèries primeres trigarà molt de temps. La pell ha de desaparèixer d'amargor, empapada en aigua neta durant 10 hores.
Ingredients:
- closca de mandarina - 400 g;
- sucre - 500 g;
- suc de mandarina sense polpa - 300 ml;
- aigua - 1 l;
- àcid cítric.
Preparació
- Tallar la pela amb palla, remullar-la en aigua neta i, a continuació, tirar.
- Bullir aigua, dissoldre sucre.
- Entrar a la pell de xarop, espereu el bullit i continueu cuinant a foc mínim durant 2 hores, remenant.
- Deixeu-ho fregir durant 8 hores, bullir de nou, aboqui-ho amb suc de mandarina, cuini a foc lent durant 15 minuts.
- Llançar l'àcid cítric, estendre el confit de les escorces de mandarines en pots estèrils, suro.
Melmelada de mandarines senceres amb recepta de pela
Per a soldar melmelades de mandarines senceres és molest i no ràpid, però el resultat superarà totes les expectatives. A causa de la curta cocció de fruites senceres, la pell no serà amarga, però resultarà deliciosa i suau. Els additius es trien a la seva discreció, és bo combinar cítrics, clavells, blat de moro i canyella.
Ingredients:
- mandarines - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- aigua per a xarop - 1 litre.
Preparació
- Posar el xarop de l'aigua i el sucre.
- Amb les mandarines treure un tros de pela, perforar el palmerar en diversos llocs.
- Aboqui aigua bullint, bullir durant 3-5 minuts, escórrer l'aigua.
- Remull les mandarines en xarop bullint, espereu fins a bullir, cuini durant 5 minuts, fresc.
- Repetiu el procés d'ebullició i refredament només 5 vegades. El xarop serà menys en 1/3.
- Pots provar-ho després del refredament.
Melmelada de taronges i mandarines
Un saborós i bonic confit de taronja-taronja mandarina es pot preparar segons una simple recepta sense una cocció prolongada i esgotadora. Una condició important per a crear una delicadesa és deixar anar la fruita durant 5 minuts, això es fa per desfer-se dels cítrics d'amargor. El sabor del melmelada serà brillant i ric, per tant, no es recomana afegir espècies.
Ingredients:
- mandarines i taronges - 500 g;
- aigua - 0,5 l;
- llimona - 1 peça;
- sucre - 1 kg.
Preparació
- Mandarines i taronges per abocar aigua bullint, bullir durant 5-7 minuts.
- Fer xarop d'aigua i sucre.
- Les fruites arrebossades i refrigerades tallen en cercles prims, eliminant llavors.
- Col·loqueu les tasses en xarop, cuini durant 15 minuts, refrigereu durant 2 hores.
- Repetiu la cocció i el refredament 2 vegades més.
- Aboqui el suc d'una llimona, 10 minuts, distribuïu-la en un recipient estèril, suro.
Melmelada de mandarines "Pyatiminutka"
"Cinc minuts" no s'anomena un embús ràpid, aquest nom està associat amb el procés d'ebullició durant 5 minuts i el refredament complet entre la digestió. La melmelada de mandarines, la recepta que es descriu a continuació, és molt deliciosa, dolça i preparada només a partir de la polpa, si es desitja, es poden treure i pel·lícules transparents.
Ingredients:
- mandarines - 1 kg;
- sucre - 500 g;
- aigua 100 ml.
Preparació
- Peleu les mandarines de la closca, les cintes i elimineu els ossos.
- En un recipient amb lòbuls aboca aigua, cobreixi amb sucre, deixeu-ho durant 5 hores.
- Bullir el melmelada de mandarines durant 5 minuts, refredar-se completament.
- Repetiu el procés d'ebullició i refredament completament 2 vegades més.
- Difusió de melmelada calenta en un recipient estèril, suro.
Melmelada de mandarines i llimones
Un deliciós melmelada de mandarines amb llimona no és fàcil de preparar, com a conseqüència d'obtenir una delicadesa, més com un melmelada, si ho desitja, pot perforar les llesques amb una licuadora a puré. Per elaborar la melmelada de melmelada, la composició necessita afegir raspall de llimona, conté molta pectina i en el procés de refredament i emmagatzematge, la dolçor es converteix en la consistència adequada.
Ingredients:
- mandarines pelades - 500 g;
- llimona pelada - 2 peces;
- pela de llimona - 4 cullerades. l;
- sucre - 500 g;
- aigua - 50 ml.
Preparació
- Rodanxes de mandarina i llimona tallades en 3 parts, es combinen amb ralladura, aboquen a l'aigua.
- Posar bullir, abans de bullir en porcions, afegir sucre, barrejar constantment.
- Deixeu la melmelada a foc lent durant 15 minuts.
- Esparza sobre llaunes, fermament segellat.
Jam de mandarines amb gingebre
Melmelada de gingebre - la recepta no és difícil, però no és ràpid. Com a resultat, hi ha un bolet picant amb un conjunt colossal de nutrients. Aquestes postres seran adequades durant la lluita contra el refredat comú. Quan tasteu, immediatament sent el brillant sabor del gingebre, obre el postgust cítric, el sentiment és inoblidable i els postres seran apreciats per tots els amants de la dolça conservació.
Ingredients:
- sucre - 300 g;
- arrel de gingebre - 5 cm;
- mandarines - 600 g;
- aigua 100 ml.
Preparació
- Des de l'aigua i el sucre, bull l'almívar durant 5 minuts.
- Col·loqueu les rodanxes de mandarines pelades en un xarop, barregeu-les.
- Afegiu les plaques pelades i tallades amb gingebre.
- Cuinar a foc mínim durant 40 minuts.
- Treure el gingebre del melmelada, perforar el melmelada amb una liquadora.
- Bullir durant 5 minuts més, abocar-lo en un recipient esterilitzat, suro.
Jam de mandarines en una pa
Podeu cuinar la melmelada de mandarina en el fabricant del pa, si teniu la funció "Jem" al dispositiu, el procés de fabricació en si mateix es redueix a preparar els productes, posar-los al bol i tot, queda esperar el senyal de la finalització del treball: el propi aparell cuina i barreja tot. És important no omplir el bol més de la meitat del volum total, de manera que durant el procés de cocció la delicadesa no s'escapi.
Ingredients:
- polpa de mandarina - 500 g;
- sucre - 200 g;
- aigua 100 ml.
Preparació
- Pelat de la closca, tenia i llavors de mandarines posades en un bol.
- Aboqui aigua, afegiu sucre.
- A la manera "Gema", cuini fins al senyal.
- Aboqui el confit preparat sobre el contenidor esterilitzat i segellar-lo amb força.
Melmelada de mandarí al multivariant - recepta
Segons el principi de cuinar a la màquina de pa, el melmelada es realitza a partir de mandarines en un multivarquet: els fruits es dipositen en un recipient, s'afegeixen aigua i sucre i es couen en la forma "Jam", tot i que s'han de barrejar periòdicament les llimes. Si el mode desitjat en el dispositiu no és possible aplicar amb seguretat "Sopa", "Quenching", el temps de cocció depèn de la densitat desitjada del xarop d'1 hora a 2,5.
Ingredients:
- mandarines - 1 kg;
- sucre - 600 g;
- aigua 100 ml;
- canyella - 2 pals.
Preparació
- Peleu les mandarines, remull durant 2 hores en aigua bullint.
- Tallar les rodanxes, posar-les en un bol, afegir sucre i aigua.
- Peleu la closca, feu servir una batidora de puré, feu un canvi cap a la base. Poseu la canyella.
- En el mode "Jam", amb la tapa oberta, cuini durant 1,5 hores. Barreja periòdica.
- Retirar la canyella, embotir-se en un recipient estèril, suro.