Hawthorn és famós per les seves propietats valuoses i és àmpliament utilitzat per al tractament de malalties cardiovasculars. Us oferim per cuinar un deliciós confit, degustant que us ajudarà a combinar negocis amb gust.
Com cuinar melmelades d'arç blanc sense fosses per a l'hivern - recepta
Ingredients:
- arç blanc (sense fosses) - 990 g;
- sucre de sorra - 990 g;
- àcid cítric - 1 pessic mitjà.
Preparació
Per a la confecció de melmelades, només escollim baies madures d'arç blanc, esbandir-les a fons, després de les quals els deixem assecar i continuar processant-les. Retallem les cues i les tiges, tallem cada baia per la meitat i netegem els ossos. Després d'això, posem les meitats en una gerra per cuinar el melmelada i abocar-les amb la mateixa quantitat de sucre. Deixeu la peça durant un temps per separar el suc, després col·loqueu-lo al plat i procediu a cuinar els dolços. Escalfeu la massa de baies a ebullició amb una agitació periòdica, bulligueu durant cinc minuts i deixeu-ho sota les condicions de l'habitació per refrescar-se.
Repetiu el cicle "calefacció-bullir-refredament" dues vegades més. Després de la tercera digestió, afegiu suc de llimona o suc de llimona, remeneu-lo, aboqui embotellat en recipients de vidre estèrils i segelleu-lo segellat. Aquest embotellament està perfectament emmagatzemat a temperatura ambient.
Melmelada d'arç blanc per a l'hivern - recepta per cuinar amb ossos
Ingredients:
- arç blanc - 990 g;
- sucre de vainilla - 20 g;
- sucre de sorra - 990 g;
- aigua filtrada - 260 ml;
- àcid cítric - 1 pessic mitjà.
Preparació
Abans de preparar el melmelada, l'arç blanc hauria de rentar-se a fons i desfer-se de les closques i tot innecessari. Els ossos en aquest cas ens marxem. Separeu les baies sobre una tovallola i deixeu-les durant un temps per absorbir la humitat i assecar-les.
Durant aquest temps, mentre preparem el xarop de sucre. Barregi el sucre i l'aigua filtrada en el contenidor de melmelada, col·loqueu el recipient a la planxa de la placa i escalfeu els seus continguts amb agitació contínua fins que tots els cristalls estiguin dissolts i bullint. Ara podem afegir arç blanc. Es deixa bullir juntament amb el xarop, bullir un minut, apagar el foc, tapar el recipient amb una tapa, posar-lo al damunt amb una tovallola i deixar el melmelada per llanguir durant catorze hores. Després d'un temps, tornem a donar-li la peça a bullir i cuinar amb una agitació periòdica durant mitja hora o fins al grau d'engrossiment desitjat. En el procés de cocció, afegiu sucre de vainilla i una mica d'àcid cítric per donar-li a la delicadesa una espècie d'acidesa.
Melmelada útil i ràpida d'arç blanc amb pomes
Ingredients:
- arç blanc - 990 g;
- pomes - 990 g;
- sucre de sorra - 990 g.
Preparació
Per preparar el melmelada, cal preparar les baies d'arç blanc, com en la primera recepta, rentar-les i treure els ossos. Les pomes també es esbandides, es tallen primer per la meitat, es talla el nucli amb les llavors i, a continuació, es tallen les meitats en trossos i unes quantes peces més. El pes de les pomes i l'arç blanc a la recepta està indicat en el formulari ja netejat. Posem els components en un recipient esmaltat, abocant les capes amb sucre. Després d'una hora o dues, comencem a cuinar el confit. Per fer-ho, escalfeu la peça amb agitació freqüent fins a bullir, després d'això bullem de tres a cinc minuts i fresc. Repetim el cicle dues vegades més, després d'això, vam brindar trets calents sobre vidre, vasos estèrils, segellar-los segellats i posar-los a l'esterilització cap per avall sota una manta o manta càlida.