El melmelada és una delicadesa tradicional dels nostres avantpassats. Fins i tot ara, amb gust, el mengem a la seva forma pura, i amb formatge cottage , cereals, pa. Un curandero real per a tota la família serà un melmelada de chokeberry negre i pomes, que és un valuós tresor de vitamina. Us ajudarà a prevenir malalties cardiovasculars, a millorar la immunitat i a millorar significativament el funcionament de l'intestí.
Deliciosa melmelada de chokeberry negre amb pomes
Ingredients:
- aigua - 2 tasses;
- pomes - 450 g;
- sucre - 1,5 kg
- Chokeberry - 1 kg.
Preparació
Rentar el rowan, posar els fruits en una cassola, abocar un got d'aigua i cuinar-los amb un petit foc fins que estigui completament suavitzat. A continuació, espereu que es refredin i freguin la cendra de muntanya a través d'un tamís.
De la mateixa manera que fem amb les pomes. Peleu-les de la closca, retireu els nuclis i tingueu-les a rodanxes i, a continuació, deixeu anar un got d'aigua i vapor a una suavitat palpable. Quan les pomes es refredin lleugerament, agraïm-les acuradament a través d'un tamís.
El puré de maduixot i les pomes es barreja, es deixa dormir el sucre i es cou per uns 30-40 minuts. A continuació, abocarem el confit en els pots ja esterilitzats, pasteuritzant a una temperatura d'uns 95-100 graus durant 20 minuts i rodar.
Gema de pomes i chokeberry en un multivariant
Els ajudants de cuina seran útils si us agraden els dolços naturals de la vostra família i no teniu prou temps per cuinar-los. Segons aquesta recepta de melmelada de pomes amb chokeberry negre, tots vostès faran un multivariador, només cal configurar el mode desitjat.
Ingredients:
- aigua - 2 tasses;
- pomes - 525 g;
- chokeberry - 1 kg;
- sucre - 1,6 kg.
Preparació
Rentar el rowan, seleccionar les baies madures i convertir-les en una barreja suau i amarga amb una liquadora. Les pomes esbandeixen bé, pelar, treure les llavors i tallar-les en petits cubs. Col·loqueu el puré de poma i la fruita de rowan a la capacitat multivapa, aboqui aigua, afegiu sucre i activeu el mode "Quenching". El melmelada estarà a punt en unes dues hores, però no us oblideu de remenar.
Si ho desitja, també es pot rodar per a ús a l'hivern. Per a això, esterilitzeu els pots immediatament, dipositeu les patates sobre ells i tanqueu-les encara calentes. Després del refredament, transferiu-vos a un celler o nevera.