Imaginem-se, el garbanzo és conegut per la humanitat durant més de 7 mil anys. Es va conrear a l'antiga Grècia, Roma, i també a tots els països de l'est. La femella és el parent més proper del nostre pèsol "clàssic" i, en molts aspectes, ignora el seu amic per la conveniència d'utilitzar - perquè els pollastres són relativament fàcils de digerir, i per a vitamines certament no inferior als pèsols.
En realitat, els cigrons, també els pèsols. "Baranas" o pèsols turcs, molts són coneguts per plats ja internacionals: falafel, hummus, kichadi.
Però les propietats útils dels cigrons ens permeten gaudir de tot això i, alhora, legítimament ens considerem adeptes d'una dieta saludable.
Propietats útils dels cigrons
Hi ha moltes obres de nutricionistes que demostren que el cigró és la font més universal de proteïnes vegetals. És a dir, el pollastre passa fins i tot la soja: un menjar famós per als vegetarians. Els pèsols turcs, en combinació amb l'arròs, els enriquirà amb un conjunt complet d'aminoàcids essencials. Bé, com no es pot inspirar, i no escriure una tesi sobre el cigró.
De cigrons fes farina. S'utilitza per a determinades malalties, i també com a agent preventiu:
- es recomana als pacients al·lèrgics la intolerància a la lactosa com a font de proteïnes;
- Es recomana per als trastorns de l'estómac, com un astringent;
- Es recomana com a ingredient principal per a les papillas per a nadons, ja que la proteïna del garès es digereix millor que la de pèsols;
- de la farina de fruits secs és recomanable preparar màscares per a la cara - amb oli d'oliva o amb clara d'ou, depenent del tipus de pell.
Les propietats útils dels cigrons estan predeterminades per la seva composició:
- calci, magnesi, manganès, coure, sodi i ferro;
- vitamines del grup B;
- cel·lulosa.
Els micronutrients al garrí poden fer que la pell estigui neta i flexible, i les vitamines B es desfan de manera permanent de trastorns nerviosos, canvis d'humor i depressions.
Però la fibra és la raó principal de l'ús de pèsols per a la pèrdua de pes.
Femella per a la pèrdua de pes
Els cigrons són els favorits de tots els dietistes, com ja hem dit, molts intenten descriure l'encant d'aquest producte en les seves obres científiques. Així, en 2010, en una revista nord-americana hi havia informació, segons la qual només 2 porcions de llegums al dia poden reduir l'excés de pes. Es tractava de pacients obesos, i la pèrdua de pes es va produir (encara que en menor mesura) de les lleguminoses, encara que al mateix temps, la resta de la dieta era, per dir-ho amb moderació, no dietètica.
Un altre article a favor dels cigrons per a la pèrdua de pes i una altra vegada d'Amèrica. Els cigrons, els pèsols i les llenties són els millors aliments per a les dietes baixes en calories. Com se sap, per a una dieta triem productes amb un menor valor energètic, que durant molt de temps proporcionen una sensació de sacietat. Així, els cigrons en una sola porció contenen la meitat de la norma diària de fibra i 14,5 g de proteïna. Tot això, per descomptat, saciarà durant molt de temps.
Al mateix temps, amb la intenció d'utilitzar els cigrons a perdre pes, intenta substituir la carn amb aquest producte d'alta proteïna. Encara així, les lleguminoses i les carns no són la millor combinació, i el contingut calòric d'un bol amb cigrons bullits també pot saciar-se sense proteïnes animals: és de 269 kcal.
Nut propietats útils i contraindicacions
Els cigrons són molt satisfactoris i, en principi, un producte pesat. Per facilitar la digestió, el pollet s'ha d'omplir amb aigua durant 10-12 hores abans de cuinar.
La femella no es pot consumir amb una tendència al restrenyiment, ja que aquest producte es teixeix. A més, si teniu problemes amb la digestió, és millor evitar consumir una gran quantitat de llegums, i si mai heu menjat cigrons, comenceu amb un mínim de 50 g com a guarnició i, en absència de reaccions al·lèrgiques, augmenti gradualment la part.
Els cigrons no es recomana si hi ha una mala circulació sanguínia i amb una viscositat augmentada de la sang: els pollastres acceleren la coagulació i poden produir coàguls de sang si teniu tendència inicialment.